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“全民饮茶月”将成重庆茶产业风向标

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶 www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2011年6月23日 打印本页

    

“全民饮茶月”将成重庆茶产业风向标

  一年一度的盛会,百余茶企的心愿,千万渝人的梦想,全民饮茶月活动体现得淋漓尽致。那些为渝茶发展作出伟大贡献的行业精英及领导们,在此之际,我们来倾听一下他们的内心愿景。

  全民饮茶月我们要越办越好。一句普通的话饱含了重庆市茶叶商会司辉清会长的一片苦心,这个文质彬彬的学院派老人,心底有着不一样的抱负。今年的全民饮茶月,我们迎来了第二届“重庆茶业十强企业” 评选和“茶博会”,目前评选复评已出炉,我们有理由让广大市民知道他们为振兴渝茶所做的贡献,那些居于深山,植根茶叶的企业,带着一年的累累硕果风尘仆仆地走来,留下了,我们对于渝茶发展的展望,看到了,渝茶振兴的前景。

  重庆茶产业发展需两个条件

  重庆市农委特色经济发展处 赵仲

  重庆茶产业还处于中游水平,四川目前已建成260多万亩茶园,贵州也有130多万亩茶园。从纵向来看,近年来重庆发展比较快,各方面投入也逐年加大;但从横向来看,较周边地区相比,60多万亩的数据还需要我们政府、茶企等各部门通力合作。从特色经济的角度来说,重庆需建成以茶园、果园为发展的乡村旅游经济圈,万州的采茶节、南川的古茶树节等活动都是很好的试水,达到了与历史、文化、旅游、生产相结合的目的;从技术层面来说,首先要保证安全生产,栽培方面使用国家允许使用的农药,采栽技术达到国内主流的水平;从加工方面来说,重庆现已形成清洁化生产、茶叶不落地的加工流程,并且卓有成效,机械化是未来发展的方向,我们必须形成加工方面的革新,才能从各个方面改善现在的环境。重庆茶产业要发展,还有两个条件:一是大力发展无性系良种的茶园,二是大力培育龙头企业。

  茶产业是一个朝阳产业

  重庆市农科院茶叶研究所 李中林

  茶产业是一个朝阳产业,在重庆这个面积较小的地方,茶产业近年有了较快的发展。每年都有几万亩数量的增加。与此同时政府也提出了“茶叶振兴”计划,随着茶企数量的增加,重庆茶产业也进入了高速发展的上升通道,向优质茶品方向发展。作为一个内陆消费型城市,我们在提高无性系良种研发的同时,加强了茶叶品质的升级换代,进一步树立渝茶品牌。重庆有着得天独厚的地理优势,茶产业的发展未来也将成重庆的名片,在保证茶叶品质与安全的同时,如何推广并将渝茶发扬光大不仅仅是企业的任务,更是每一个爱茶之人的心愿。随着全民饮茶月活动的日渐成熟,在普及茶文化等方面起到了积极的作用。茶作为中国的国饮,几千年的传承使茶成为了社会大众的普遍饮品,如何健康饮茶、科学饮茶,不再是一个简单的口号,而是应该从政府、茶企、社会、媒体等多个方面入手,循序渐进地引导,形成一个有效且一致的步调,渝茶才能走上正轨。

  重庆茶业有独特的发展模式

  重庆市茶叶学会理事长 杨坚

  重庆茶叶行业的发展有别于全国其它城市,重庆更多是依靠全国大环境的拉动,反向作用下形成了现在的规模。以往大家是各自为政,从去年开始,重庆对茶产业的发展有了投入,但总体来说,重庆较近邻四川相比,还无法望其项背。但重庆茶叶产业在自身的发展下,也形成了独特的形态。依托茶叶方面的研究所、西南大学的相关学院,培育了一批批茶叶名企,他们在全国范围来看,也是较强势的企业。而且在重庆的各级领域都为茶产业的发展提供了较好的氛围,加之和外省一起联动,不管是合资还是独资,在带动重庆整个产业向前发展的同时,形成了一定的用户群,与其说自己发展,不如说是大趋势让我们发展,大环境拉动我们,造就了现在多元化的发展规模,形成了茶企、茶城、茶叶商会、茶叶学会、茶文化研究会等一系列的产业,这对于我们重庆茶产业的发展来说,是具有一定指导作用的。(苏苏 李凤 郭特姝 蒋娜 钟卫)

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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