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厦茶“海堤味道”品鉴会红透漳州

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶 www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2011年6月23日 打印本页

    

厦茶“海堤味道”品鉴会红透漳州

  近期,厦门茶叶进出口公司在漳州举办了“海堤味道”红茶品鉴会,在乌龙茶的主产区开起了红茶“普及课”。

  据了解,眼下漳州人喝的茶类多样,除了铁观音,还有红茶、大红袍、绿茶等等。在众多的茶类中,红茶是这几年的潮流之一。

  品鉴会活动刚刚公布,报名参与的人就络绎不绝,活动当天有近百人前来参加。本次品鉴会,将国内外的知名红茶汇集到了一起,进行两轮的分辨比赛。第一轮是鉴别国内外知名红茶。主办方这次请来了有红茶“四大美女”之称中的两种红茶--印度大吉岭红茶、锡兰红茶,以及中国滇红供茶客们品鉴。第二轮品鉴则是区别国内红茶,主办方同样提供了坦洋工夫、正山小种和海堤红三种茶类供茶客品鉴。

  那么,对于红茶,漳州茶友们的认识有多少呢?除了口感的独特外,其外形又有什么特征?国内、国外风靡万千茶爱好者的红茶有什么不同……没想到,这次到场的嘉宾中品茶高手不少,许多人对于红茶都深有研究。“正山小种有一种特殊的烟熏味,一喝就可以确定。”“海堤红平时经常喝,能分辨出来”……不少茶客不仅品出了这几款红茶的差别,还能说出个所以然。住在漳州的谢小姐是海堤茶叶的忠实粉丝之一,多年前她收到朋友送的海堤茶叶,没想到一喝就喜欢上了。她说,从厦茶漳州店开业至今,她一直都是这个品牌的忠实茶客。这几年,她喝了不少红茶,猜起问题来相当得心应手。

  □访谈

  品鉴活动精彩不断

  厦茶副总经理 张杰

  随着消费的多元化,这几年,红茶在闽南、潮汕地区等乌龙茶的传统销区的销量上升,我们想通过这样的品鉴会让茶客们能全面地认识茶,并增强对一些茶类的辨别能力。今年,我们已经举办了多场品鉴活动,涉及的茶类各不相同,今年内,企业计划还会安排开展多场这样的品鉴会,举办地点重点选择在闽南、潮汕地区。

  红茶的走热,海堤红热销,我们结合市场的潮流在漳州这一乌龙茶主产区举办红茶品鉴,受到了茶客的欢迎。这次的红茶品鉴,通过国内外红茶的对比,国内各产区红茶的对比,再加上评茶师现场的讲解,大家就能更清楚红茶的专业知识,从而逐渐提高红茶的品鉴水平。

红茶千面风格品饮有道

  国家高级评茶师 陈国明

  红茶种类众多,从外形上区别,红茶可以分为切碎红茶和条形红茶。条形红茶指的就是我们中国传统的红茶。这次的品鉴会,把海堤红、海堤牌的坦洋工夫、海堤牌的正山小种以及国外的大吉岭红茶、锡兰红茶聚在了一起,很多人都体会到了红茶的多样。

  这次所选的红茶价格不高,但品质都很好,我们主要是要普及大众都喝得起的红茶。红茶的品质辨别主要看色、香、味、形四大特征,其中又以香气、滋味作为评审的主要因子。香气高、带花果香,滋味浓醇,汤色艳丽、鲜爽度好的红茶,一般是红茶中的上品。对于消费者而言,辨别同一种类两款红茶品质的高低,也可以通过耐泡度的对比来看。在茶水比例以及放置时间相同的情况下,比较耐泡(茶的汤色、口感比较稳定)的那款红茶通常品质比较高。

  茶产区茶叶消费进入“大茶”时代

  漳州市茶叶协会副会长兼秘书长 詹志煌

  厦门茶叶进出口有限公司举办的这场品鉴会,不论是对当地茶叶市场还是对于当地的消费者而言,都是一场印象深刻的茶叶普及课。它以一种更直接、直观的方式让大家去了解名茶的特点。

  漳州虽然是乌龙茶的主产区之一,但是当地的茶叶消费已经日趋多元化,茶客们几乎什么茶都喝。厦茶收揽全国各地的名茶,打造“大茶”的概念,符合了茶客的消费需求。这次,厦茶把国内外的知名红茶带到漳州,这是一件好事,对当地茶产业的发展具有积极的影响。

  堤红树立了行业标杆

  福建省漳州茶厂副厂长 林瑞祥

  这场活动很好,创意独到。活动过程中,大家除了品鉴茶叶之外,还能享受到“考试”的乐趣。每个品鉴环节,主办方都围绕茶叶做文章,给大家出考题、设奖品,紧张又有趣,我还是第一次参加互动性这么强的品鉴活动。

  厦茶在行业内一直担当着引领者的角色,我还记得在金骏眉、银骏眉一斤卖到几万元的疯狂时期,厦茶推出了每斤才1000元的“海堤红”,在行业内引起了不小的轰动。“海堤红”的出现,平抑了红茶市场价格,许多茶客通过这款茶了解了红茶。可以说,在红茶炒作时期,厦茶发挥了大企业的作用,在行业内打造了红茶中的标杆产品。这次的品鉴会,茶客们不仅品到了熟悉的“海堤红”,还认识了正山小种,以及大吉岭红茶、锡兰红茶等国外红茶,可以说是国内外红茶同台竞技,让茶客深刻了解到国产红茶的魅力和优势。(桂平 胡军彬)

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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