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李志鸿:打造台湾高山茶“创新升级版”

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶 www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2011年6月23日 打印本页

    

李志鸿:打造台湾高山茶“创新升级版”

  乍暖还寒,漳平永福的高山盆地上更是如此。但李志鸿仍然坚持脱去外套,穿着印有企业标志的红领马甲接受采访,不错过任何一次宣传企业形象的机会。

  “那天早上7点05分的航班,到了国台办18层办公室后,我和漳浦台商代表黄瑞宝从王毅主任手中接过来总书记的回信,喜出望外,也非常难得,这应该是总书记第一次给台商台胞的回信……”1月30日,对于龙岩市台协会常务副会长、漳平鸿鼎农场开发有限公司董事长李志鸿来说是个难忘的日子,以至于过了这么久,他还清晰地记得当天发生的一切。

  李志鸿2004年在故乡永福镇李家村投资了一片山地茶场,原想只是回馈桑梓,没想到这个“副业”越做越大,于是,他舍弃在香港、台北等地字画收藏的主业,从此长住永福。李志鸿认为,台湾农业发展技术较高,高优农业发展也比较成熟,但是受制于地域和市场的局限;而大陆在土地、市场和劳动力成本方面优势明显,“岛内农业发展的瓶颈在这里一下子全放开了,回信中说‘两岸农业合作大有可为,台湾农民在大陆发展空间广阔’,事实的确如此”。如今,李志鸿承包茶场5000余亩,已开发产茶2400余亩,占地2800多平方米的加工厂,通过引进与岛内同步的恒温恒湿萎凋室等先进技术设备,目前已实现全天候采茶制茶。

  有人说,台商在闽种的台湾高山茶是“山寨版”,没有岛内产的“地道”,这让李志鸿很不服气,“两岸农业优势整合,台湾高山茶在大陆种植、改良,品质表现更佳,绝不是‘山寨版’,应该是创新升级版才对”。

  在鸿鼎茶场车间的小黑板上,写着“黄豆300公斤,红糖25公斤,微生物菌4瓶……”的字样,这可不是茶场工人餐饮的菜单,而是包括李志鸿在内当地许多台商浇灌茶树的特殊配方。“茶树喝‘豆浆’是永福台湾高山茶的一大亮点。”李志鸿表示,现磨专用豆浆是由黄豆添加生物益菌、红糖等发酵制成,浇灌茶树根部,可提供易吸收的植物性蛋白,改良、净化土壤,提高茶叶饱嫩度和可采周期,提升茶叶滋味和香气。“中央电视台曾经播报过这条新闻,现在很多人都在打听哪里能买到喝过豆浆的高山茶呢。”

  “台湾农民在大陆获得如此蓬勃的发展,25个台湾农民创业园如此受到各方关注,这和大陆各级政府的强力扶持密不可分,这也得益于一直以来对两岸农业合作的高度重视。所以说,这是两岸农民兄弟的重大机遇,一定要抓住这个机遇,在两岸发展中实现双赢、多赢。”李志鸿对未来发展充满信心。(朱力南 陈晓霞 詹芳兰)

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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