安徽安庆：大山深处制茶人
 
　　岳西翠兰（绿茶）手工制作技艺今年成功申报省级非物质文化遗产后，刘会根更加忙碌了，他不单单是忙着自家的茶厂，更多地是忙着保护和发扬翠兰茶手工制作工艺。
　　
　　岳西县姚河乡竹山茶厂厂长刘会根，岳西翠兰手工制作技艺代表性传承人，他是当地著名的茶叶技师、评茶员、茶叶经济带头人，也是安徽省农村致富带头人。
 
　　刘会根高中毕业后，就回乡全身心投入茶叶的研制，被当地乡亲们戏称为“茶痴”。１９８５年，岳西县组织技术力量，在兰花茶工艺的基础上研制开发新名茶“岳西翠兰”，刘会根担当起了研制重任。白天，他奔波在乡间的各大茶园，挑选采摘一芽二叶、芽头大小一致、发芽整齐的鲜叶。晚上，他彻夜不眠，一遍又一遍研制着制茶工艺。拣剔、摊凉、杀青、理条、毛火、足火，这一道道工序，并不是一成不变的，刘会根一次次地摸索着锅温、炒茶手法，终于，他运用自己的一套制茶方法，炒制出了令自己满意的１０斤样品茶，这批样品与另一份来自岳西县包家乡石佛寺村的样品拼配后，当年荣获农林渔业部金奖。“岳西翠兰”被命名为全国新创十大名茶，一炮打响。
 
　　作为名茶“岳西翠兰”的重要创制人之一，刘会根一直致力于岳西翠兰制作技艺的研究完善和推广，２００８年积极参与组建了全县最大的茶叶专业合作社－－香茗茶叶合作社。在他的推动下，当地名优茶的比重由当初不足１０％上升到现在的８０％以上。
 
　　近年来，熟练掌握岳西翠兰手工制作技艺的人已越来越少。只有刘会根等为数不多的茶叶人，仍在坚持手工制作岳西翠兰，坚持守护着这项弥足珍贵的传统制茶技艺。岳西翠兰（绿茶）手工制作技艺成功申报省级非物质文化遗产后，刘会根感到肩上的担子更重了。
 
　　２００８年，岳西县茶叶局工作人员在竹山发现多株古茶树，经安徽农业大学教授考证，它们树龄在３００至５００年间。“古茶树就是茶叶发展史上的活化石啊！”刘会根自觉担当起保护的责任。他潜在茶园里，细心查看，又陆续发现了一些古茶树。他一棵棵修剪、除虫、施肥，如同伺候年长的亲人。同时，他还自费为古茶树立牌保护，筹建古茶园保护网站，并深入到当地农户家，耐心宣传保护古茶树。
 
　　手工制茶一直是刘会根的绝活。今年４月，在岳西翠兰茶王评比中，刘会根凭借从古茶园中采摘鲜叶精心制成的样品，摘得茶王桂冠，１００克茶叶以３．９万元的高价拍出后，刘会根将所得款项现场捐给了青海玉树震区。今年９月底，俄罗斯总统梅德韦杰夫访华期间，国家主席胡锦涛将刘会根制作的岳西翠兰作为国礼茶，赠送给梅德韦杰夫。
 
　　“极品的茶叶，必须手工制作，制茶时要心无杂念，全神贯注，很多环节要用心去感悟，凭手去把握，做到心手合一，意到手到。”这是刘会根的制茶心得。他胸有成竹地说，他会借鉴这种“心手合一”的方法，全身心地投入到岳西翠兰手工制作技艺的保护和传承工作中，他相信这项技艺会得到有效保护、合理开发，岳西翠兰的传统文化也必将进一步弘扬、光大。（张渺）

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