阚贵元在省十一届人大三次会议上

　　一年前，信阳茶史上发生了一件惊世骇俗的大事：信阳红茶横空出世了。这不仅改写了信阳没有红茶的历史，同时也使中原茶产业增添了一抹亮丽的红，令广大茶人欢欣鼓舞，令同行刮目相看。

　　一年多来，信阳红茶以其优秀的品质和独具的优势，在市场上攻城略地，纵横捭阖，已成为广大茶饮爱好者的新宠，显示出了广阔的发展前景。这充分说明，各级领导发展信阳红茶的决策是完全正确的，茶乡干群的创新劳动是卓有成效的，信阳茶产业在中原经济区建设中的地位和作用也是日益彰显的，我们对此感到欣慰和自豪。现代的企业理念告诉我们，衡量一种产品是不是适销对路，是否具有持久的市场活力，必须让其接受市场的检验，只有那种具有充分市场占有份额的产品才能真正走红。特别是在目前国内外茶叶市场内挤外压的严峻态势下，信阳红茶作为一种全新的茶产品，必须尽快走出信阳，抢占市场的制高点，为未来的发展赢得最广阔的生存空间。尽管前段时间，我们在这方面已经做了大量的工作，但按照省、市“十二·五”茶产业发展规划的要求，还有一定的差距。我个人认为，我们在这方面也必须内强素质，外塑形象，从强化一系列的基层基础工作抓起，以产品的高质量赢得市场的高效益。

　　源头管控，茶园管理力求有机化

　　21世纪是理性发展的世纪，也是有机食品大受欢迎的世纪。作为人们日常生活的必需品之一，有机茶在未来市场上当然会一枝独秀，具有无可争议的市场竞争力。

　　有机茶是按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不使用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、添加剂等物质，并经过有机食品认证机构认证，是一种纯天然、无污染的环保茶叶。据有关专家介绍，我国是世界产茶大国，目前有机茶的年产量约为2万吨左右，其中出口5000吨以上，主要销往西欧、美国和日本等国家或地区。尽管目前产量和出口量都不是很大，但方向决定未来，有机茶一定会引领今后茶叶消费的新潮流。

　　信阳地处江淮之间，发展有机茶不仅具有得天独厚的自然条件，而且是未来茶产业发展的必然选择。信阳目前拥有茶园面积150万亩，“十二五”末将要达到300万亩，并且大部分名茶山散布在南湾水库的周边上游区域。这里本来绿色生态条件很好，加之政府对南湾水资源的依法保护，茶农很少对茶园使用化肥农药，大部分茶园远离城市村庄，在深山丛林中自然生长，品质天然，这就为生产名优有机茶、特别是有机红茶提供了先决条件。信阳又地处江淮茶区的北边沿，冬眠期长，茶叶生长缓慢，其单位面积产量自然也相对低于其他茶区。因为有机茶的市场售价要比其他茶类高得多，因此发展有机茶叶，是信阳茶扬长避短决胜未来的正确选择。

　　我们五云茶叶集团作为全省农业产业化的重点龙头企业，多年来在这方面已经做了大量的工作，比如我们改选老茶园、建设高标准的新茶园、通过相关质量管理体系认证、建立产品质量可追溯制度等等。但是仅有这些还很不够，还必须站在未来与国际有机农业接轨的高度，全面提升产品在国内外市场的竞争能力，为实现茶产业强市和中原崛起作贡献。一是结合当前正在深入开展的农村改革发展综合试验区建设，用活用好土地流转政策，通过组建茶叶生产合作社等方式，整合农民的茶山资源，解决好红茶生产的基地建设问题。二是对茶农加强无公害生产技术培训，提倡利用农业内部资源培养土壤，实行病虫无害化生态化防治，从源头上解决红茶生产鲜叶供给的质量安全。三是在公司内部和茶农中加强有机茶知识的普及，提高有机茶的社会认知度，从茶园管理到生产销售，打造一个完整的绿色产业链。四是建议政府部门加强推广和引导，逐步建立完善的有机农业体系，为有机茶的生产和走向市场提供有力的政策支持。

科技创新，加工过程实行机械化

　　茶叶的清洁生产是一个综合工程，贯穿茶叶的种植、管理、采摘、加工、包装及储运等各个方面，其中加工过程的机械化是重要环节之一。因为机械化不仅可以提高工作效率，而且清洁卫生，操作规范，可以使生产过程达到标准化要求，有利于提高产品质量。

　　五云茶叶集团多年来一贯重视科技创新，在茶叶生产机械化方面一直领先同类企业。去年，五云茶叶集团继投资1500万元从日本引进先进的蒸青茶生产线后，又斥巨资建成了现代化的红茶加工厂，该厂拥有三条标准化萎凋槽，可日产名优信阳红茶800公斤以上，红茶的机械化加工率基本达到了100%。但是从全市茶产业的大局来看，我市的茶叶加工机械化还有待完善和提高。主要是我们的采摘环节还大都是一家一户的手工操作；对成品茶的分拣、包装和储运等机械化程度还不高；少数茶企由于产业规模和资金、技术等因素的制约，使用的还是早期的小型简易的炒茶机，设计简陋，工艺粗糙，部分设备尚存在操作安全隐患，亟需改进和提高。

　　针对存在的问题，今后我们必须要加强加工过程机械化的推广普及力度，并不断完善和提高。一是要加强茶园的标准化建设。茶园的行距株距以及修剪等都要标准，符合机械化采摘的要求。茶树品种要最大限度地实行良种化，最好是无性系良种，因为同一品种茶芽的萌发时期、生长速度和持嫩性一致，有利于机械化采摘操作。二是要抓好加工过程机械化的完善。比如分拣、烘干、包装及储运等，都要提高机械化水平，真正实现“不落地”生产，使茶叶的加工过程完全按食品工业的管理模式进行。三是要多举办红茶机械加工技术培训班，帮助中小茶企加大技改力度，在信阳茶乡全面提高红茶机械化加工水平。

阚贵元在茶园察看茶叶生长情况　　精深加工，产品开发力争多元化

　　信阳红茶在我市属新兴产品，精深加工的产业链条可以说还没有拉开。当前存在的一个主要问题是，生产企业一哄而上，产品质量参差不齐，而且大多价格不菲，使工薪阶层望而却步。但是你走近货架一看，这些产品基本还都属于初制品，精深加工和综合利用的产品不多，使人总有一种美中不足之感。随着市场的拓展和顾客消费理念的改变，红茶产品的多元化势在必行并必将前途无量。

　　近年来，五云茶叶集团不断加快了产品多元化开发步伐。在绿茶方面，目前已拥有“龙潭”、“陆羽”和“五云山”三大系列的300多个单品。红茶的多元开发虽是刚刚起步，但今年已上市了“大器红茶”高端产品，其他相关产品正在研发之中。今后我们将立足自身优势，不断加大这方面的开发力度，力争在近期内陆续推出一批红茶开发的新产品。一是我们将以服务茶农为根本，把春夏秋各季节的茶鲜叶资源尽可能都充分利用起来，搞好综合开发，以满足带动茶农致富和企业自身发展的需求。二是在保持高端红茶开发的同时，面向工薪阶层和普通消费者，扩大中、低档茶的生产，以满足不同群体、不用地域的消费需求。三是借鉴外地和国外茶企的经验，搞好红茶的多功能开发。不仅注重红茶的饮品功能，还着力开发红茶的食用功能、药用功能和使用功能，尝试生产茶糕点、茶果品、茶食品、茶药品、茶保健品、茶洗涤品、茶工艺品、茶文化用品等，拉长产业链条，提高红茶的附加值。