保持“三绿”特征

名品做成精品

顶级品质让开化龙顶茶产业成为农民致富法宝

　　在今年春茶收获季节里，浙江开化县联合浙江大学、中国茶叶研究所等科研单位，成功研发出极品龙顶茶，该茶在保持开化龙顶干茶色绿、汤水清绿、叶底鲜绿的“三绿”特征的基础上，进一步改良提升了茶叶口感、香型，市场价格提升到了每公斤2000元以上，极大地提高了开化龙顶这个地理标志保护产品的附加值。

　　浙江省开化县地处浙皖赣3省7县交界处，境内青山环抱，云雾缭绕，被认定为中国绿茶“金三角”核心产区。开化龙顶是钱江源头一张不菲的金名片，名茶产业成为农民增收致富的重要途径。为了将开化龙顶这个区域特色产品做成精品，2007年以来，开化县将全县茶叶商标、品牌统一整合为“开化龙顶”商标，并实行商标、质量、包装统一管理，以项目为载体，大力推进名牌战略。在短短3年时间内将开化龙顶茶产业提升拓展到了更高的层次，项目实施期新增产值1.95亿元，新增利税7009万元，新增出口创汇1475万元，带动农民增收7500万元，实现茶农人均增收1250元。

　　为提升品质，开化县重新修订《开化龙顶茶生产技术规程》省级地方标准，将产前、产中、产后环节纳入全程标准化管理。茶叶品质首要决定因素是种苗质量，为了发展良种基地，开化县采取以奖代补的方式，对新发展茶园进行奖励补助。3年来，全县新发展良种茶叶基地700余公顷，改造茶园1300余公顷。

　　为强化茶园管理，提升茶叶品质，开化县制定了茶园周年生产管理计划，在茶园套种经济树种，统一施用茶叶专用肥和有机肥，新建喷滴灌设施170余公顷。在加工环节，根据开化龙顶名茶加工制作的特点，按工艺原理配制了一整套加工机械，把传统手工制作经验与现代清洁型温控加工有机结合起来，有效保障了名茶品质均匀、一致，达到色、香、味、形俱佳的特色。

　　同时，开化县通过实施“放心茶”工程，全面推广无公害茶叶生产技术体系，推行茶厂优化改造和QS准入，成立茶叶质量检测中心，建立健全卫生质量监控预警预报体系，对上市茶叶适时监控和预警预报。多年来，开化龙顶在国家农业部对茶叶农残进行的抽样检测中，从未检出过农残。到2010年，全县共有15家企业通过QS准入，有20个名茶基地通过国家有机茶认证，新增有机茶园面积300余公顷。

　　3年来，质量提升给开化龙顶带来的另一个变化，就是茶叶产品实现了深加工和产品系列化，成功研发出了开化龙顶红茶、白茶、扁形茶、卷曲性茶等系列产品和速溶茶粉、绿茶冻米糖等精深加工产品。（杨国强 曹吉根）

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