声音

　　省心省力的合作方式

　　“相比开直营店，专柜合作要省心省力很多。”采访过程中，诸多业界人士表示，虽然设立专柜效果尚未凸显，但是从前期操作手法看，其具备省心省力的特点。“首先，在外地开一家直营店，从选址装修到正式开业，投入大笔资金不说，时间跨度也较长；其次，人员配备和管理也是目前茶企开店的一大难题。而和茶楼或者会所合作则不存在这样的烦恼。”

　　“广州店仅装修就花了几十万元，加上店租和铺货的话，一个店要正常开业，没有五六十万元拿不下来。”在金鑫茶业李先生看来，要开一家具备一定档次的茶庄，光前期的费用就是一笔不小的开支。

　　据了解，目前一线品牌门店选址大多位于城市繁华地段，普通店经营面积一般也都在200平方米以上，一个门店装修下来花费大几十万元属于正常现象。而这笔费用并不是普通茶企都可以承受得了的。在资金和品牌不具备优势的情况下，二三线茶企只能寻求新突破。

　　据悉，正常情况下，相对一线品牌，二三线的品牌大多选择相对稳健的路线。比如和拥有一定资源的当地人合作开店、寻求代理商及在一些茶楼茶馆或者会所设立专柜等。

　　为传统经营方式加分

　　以前，茶楼茶馆更多的是提供一个品茗休闲场所，消费者到这类场所大多是喝喝茶聊聊天。很少有人会想到这些地方买茶，如今专柜的出现将改变传统经营模式。

　　“中国是茶的故乡，茶文化是中华五千年历史的瑰宝。茶文化之所以经久不衰，不仅因为喝茶对人体有很多好处，更是因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。而茶馆茶楼则是茶文化传承的重要场地，其不仅仅注重环境的美化，更注意的是茶文化氛围的营造。随着消费模式不断变化，传统经营模式也面临转变。”在日峰岩茶业总经理王满城看来，现在茶庄越来越注重品茗环境的打造，相比之下，传统茶楼茶馆的优势已经不再，为了满足消费者需求，传统茶楼茶馆同样需要不断创新寻求突破。而设立专柜已经成为一种新的尝试。

　　在业界人士看来，目前市面上诸多定位高端的星级品茗会所，不仅仅具备传统茶楼的特征，其在环境打造和服务方面甚至更胜一筹，传统茶馆和茶楼面临挑战。

　　清晰定位才能事半功倍

　　“不能急于求成，要有一个清晰的定位，选择合作伙伴时候，其定位必须与自己的品牌、产品定位相一致，至少不能伤害到品牌美誉度。”八方茶业总经理王康昭认为，作为中国传统茶文化重要传播场所，茶企和茶楼茶馆合作具有双赢空间。但是，合作双方定位必须相符，否则将适得其反。

　　在权威人士看来，茶楼茶馆是中国悠久茶文化重要组成部分，是众多文人雅士青睐之所在。其发展过程中，一度涌现诸多知名品牌。因此，对于此类知名茶楼茶馆而言，在选择合作茶企时，要选择符合自己客户群体需求的品牌或者产品，才能更顺利地打开市场。

　　此外，随着市场竞争的日益激烈，如今市面上茶楼茶馆种类繁多，存在龙蛇混杂的情况，因此对于茶企而言，在选择合作对象时候，要多方考察，寻求最佳合作伙伴，才能达到事半功倍的效果。（王钦温）

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