据了解，黑茶是六大茶类中的一种。实验表明，黑茶在存放过程中，由于生物作用、自动氧化作用等综合因素的影响，茶叶的内含成分如生物碱、茶多酚、氨基酸、茶多糖等对人体有益物质发生一系列变化，从而使黑茶的品质、风味以及保健功效有显著的提高。
    
　　安化黑茶近来年迅速走红，黑茶的热销让越来越多的人了解到湖南安化黑茶的功效。据相关人士透露，人们开始了解安化黑茶应该始于去年下半年央视播出的有关安化黑茶的专题片，节目播出以后，安化黑茶迈入了陈茶收藏行列。由于生产成本的成倍上涨，安化黑茶的市场价格在不断走高。
   
　　为了进一步提升茶品的收藏价值，黑茶生产商纷纷推出自己的纪念茶产品，大到世博会、世园会这样的国际盛事，小到春节、中秋节等各种纪念日，都被厂家作为纪念茶的题材，一些企业也开始与茶庄合作，订制数量不等的纪念茶饼，分发给嘉宾和客户。
    
　　笔者在怡清源总部一楼展厅看到，怡清源也推出了许多具有收藏价值的纪念茶，如世博会纪念茶、祥和中国节纪念茶、世园会纪念茶系列、安化黑茶大戏《菊花醉》纪念茶及众多企业专门定制的周年活动等纪念茶。

　　据笔者了解，限量和人文价值，是纪念茶茶叶具有收藏市场的根本原因。陈年黑茶、纪念茶产品具有收藏价值，首先自然是其品质和稀缺程度；其次是传统工艺，茶叶的口感40%在于原料，60%在于工艺；此外，形态各异的茶品给人们带来审美的乐趣，也提高了茶品的收藏价值。