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区域茶叶品牌如何蜕茧成蝶?

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶 www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2011年7月29日 打印本页

    

区域茶叶品牌如何蜕茧成蝶?

--和君咨询集团蒋同:品牌+渠道+价值观=全国化

  困境:低度集中的市场结构

  产业的发展实际上是龙头企业的发展。茶产业也不例外。

  中国茶产业产业集中度极其低,用市场消费容量计算,茶产业则超过了1000亿以上,但是,以2009年(中国茶叶流通协会)销售收入为基础计算的市场集中度显示,中国制茶企业的前四家卖方集中度在13.59%,前八家集中度在20.98%。

  和君咨询集团的蒋同据此判断:

  中国制茶业属于市场类型第六等级的“低度集中的市场结构”,并且规模经济效应不明显,属于极低垄断型的竞争性市场结构。这样的背景下,必须要产生一批龙头企业,整个产业才会有未来。而中国茶产业高度分散,几千个品类,几万家企业,每个品类、每家企业都有一亩三分地。如果要做大,就必须做到别人的一亩三分地里面。如果全国茶业市场集中于几个领头企业,可以发挥产业链的示范带头作用,拉动地方经济。只有全国化,茶业企业才可以做大。

  蜕茧:突破固化思维和模式

  多大规模才算是全国化?用销售额这个硬指标估算,全国有30多个省直辖市,每个省平均5000万计算,就是15亿左右。对于茶业来说,就算是每个省的5000万,也做不到,一两千万也算是不错的了,大量的都在一千万以下。

  为什么目前茶业的全国化都不成功?

  因为大家都以立顿、天福作为参考目标。目前中国茶业仍仅以英国立顿、台湾天福的思维来思考茶产业是有点落伍的。

  目前中国的茶业,主要有三种全国化模式:

  一、产品品牌模式。茶叶品类的背后是历史、地理环境、区域气候、工艺等特定的文化现象,这些文化现象经过几千年的传承,已经成为大家共享资源,无法成为某家企业独有。但是产品品牌是可以独享。这种模式的代表是立顿、普洱茶的“大益”、竹叶青的“论道”。

  二、渠道品牌模式。渠道品牌本质不是茶叶文化,而是茶叶好坏的标准,渠道品牌提供给消费者的核心价值是让消费者放心,这种放心源自专卖店的品牌。渠道品牌的定位是茶叶专家,来专卖店购买到的茶叶都是正装好茶,渠道品牌整合了上游的茶叶生产商,渠道品牌实际上是一个茶叶展示和交易的平台。因为赢利方式可以复制,企业可以实现连锁化扩张。这种模式的代表是台湾天福、福建八马。

  三、电子商务模式。电子商务说到底是一种渠道形式,借助于淘宝等平台开旗舰店或者自己独立运营平台,成本比线下低,面对的是全国市场。做电子商务的茶企已经很多,但是缺少创新,只知道模仿。山国饮艺铁观音搞了个电子商务“尚客茶品”,看名字就知道是模仿“凡客诚品”,模仿了皮毛但是没有学习到精髓。

成蝶:品牌+渠道+价值观=全国化

  区域性茶叶要走全国化路线绝非易事,想要蜕茧成蝶,怎么办?和君咨询集团的蒋同提出:品牌+渠道+价值观=全国化。几个条件必须同时符合。

  第一、品牌必须支持(如老八大名茶等)。

  竹叶青做论道,前期投入了很多钱,但还是个区域品牌,销售业绩也面临瓶颈。

  道理很简单,竹叶青不是老十大大名茶,不是一线品类,是二线品类。一线品类指的是老十大名茶西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶,一线品类在人民心中有坚实的地位,是最好的茶的代表。

  未来中国茶业全国化的典型,首先是老十大名茶里面的一线品类,在一线品类集体弱势的背景下,二线品类有全国化突破的机会,但是投入会很大。竹叶青的论道是有基础的,因为它在四川还是有历史的有口碑的。一些局限性小的品类也具备全国化的机会,如红茶的川红集团、黑茶白沙溪、藏茶的友谊茶业都不错。

  第二、高效率的渠道。

  同样是一线品类,全国化比拼的是品牌影响力和渠道的扩张力。

  品牌是拉动销售,渠道则是推动销售,缺一不可。没有渠道,产品就像血液无法输送到身体各个部位。中国茶业除了八马、大益、天福已经具备初步的全国化渠道,其余99%都是在自家的一亩三分地里面,主要依靠政府采购、礼品团购过着小康生活。

  什么是高效的渠道呢?

  天福为什么不厉害?天福虽然有1000多家,但是全国撒胡椒粉,平均分布,导致每个城市都不强。山国饮艺虽然有几百家店,但是强招商,弱管理,对于提高加盟商的单店盈利没有系统能力,会有相当数量的加盟商没有钱赚,这对苦心经营的山国饮艺品牌是巨大的伤害,所以说山国饮艺有渠道,但是渠道无效。日春铁观音虽然门店不多,但是牢牢地抓住了泉州市场。华祥苑在厦门也是如此。八马700家店比不上天福多,但是八马在全国有数个强势市场,如深圳。峨眉雪芽在成都发力,成果显著。

  一百家门店在全国有价值吗?价值不大,缺乏合力,那是****的子弹。一百家门店集中在一个省乃至一个城市呢?那是****效应。同样的开店,同样的成本投入,你选择****还是****?

  市场大了,人就多了,就面临着组织建设,尤其是营销组织建设。组织建设绝不是简单的早上上班前举起拳头喊******,也不是简单的搞几次培训,还要有联合力量,那就是代理商、经销商、渠道商。

  但相对巨大的市场潜力,八马、大益、天福还是有巨大的市场空间,还要继续努力。不过,这种距离会越来越大,八马、大益、天福将越跑越远、越跑越强,将竞争对手远远的甩在身后。中国茶业的格局很快就要稳定了,没有多少机会了,现在的领头羊,除非自己出意外,否则未来将继续领先。

  第三、管理层的价值观也很重要。

  (1)对人生的价值观--对做大做强企业有着强烈的事业企图心,并能脚踏实地、诚信经营。

  (2)对战略的价值观--外部商业环境变化的敏感度,尤其是对创新、营销管理模式创新的敏感度。

  (3)对团队的价值观--要重视组织的形成。做地面需要1000-2000人做终端,企业人员需要支持。销售人员少,经销商一定会窜货。茶的渠道是高速公路,没有地面队伍就没有人帮你打造高速公路。

  (4)对成本的价值观--极端的慷慨和极端吝啬。极度慷慨是指对品牌的投入、对销售队伍的投入、对渠道的投入。极端吝啬是指减少乱七八糟的费用,比如赞助一个活动等。(饶晓娟)

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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