茶叶加工应逐步走向“自动化”时代

　　工业在逐步的走向自动化，而农业也正向现代农业迈进的过程中。没有机械的进步，机械的作用不可小视。可以说。就没有农业的发展，更没有农业的产业化与现代化。茶叶生产也不例外。茶叶机械的广泛应用，降低了劳动强度，提高了生产效率，确保了茶叶品质。

　　现代农业：茶叶加工应逐步走向“自动化”时代

　　随着人们健康消费观念的普及，以茶叶为原料的茶饮料销售迅速增长，市场规模以每年30%左右的速度增长。但我国茶叶机械行业仍处较低的发展水平，相对于国内外茶叶机械发展大势。还不具备全套流水线生产设备，基本处于粗放型阶段。

　　中国农业科学院茶叶研究所林志博士说，：“近年来绿茶加工技术攻克的重点，在于保持绿茶色泽绿润、香高味醇的传统风格，实现连续化、自动化加工。”但他同时指出，对于绿茶连续化、自动化加工技术，日本早在八十年代就已基本完成。然而，目前我国的绿茶生产线仍普遍存在着在制茶叶的“卡、堵、漏”等现象，能源消耗和碎茶率还普遍较高，与生产线配套的标准化加工工艺参数和专家系统还有待于进一步研究和开发。

　　针对茶叶初制加工机械主要集中在清洁化、连续化、自动化加工等方面，安徽农业大学教授另作深入分析。如何实现清洁化茶叶初制加工，李教授提出了3个措施：一是使用清洁化茶机制造材料。他说：“茶叶清洁化加工机械与茶直接接触部分都用食品级不锈钢制造，输送带都用食品专用输送带制造。与茶直接接触部分没有油漆等涂料。”二是使用清洁能源。选择电能、天然气、石油液化气、柴油等进行茶叶初制加工。三是研制一批清洁化茶叶加工机械，提高茶叶清洁化水平。如何连续化茶叶茶叶初制加工，李教授从研制各种类型的输送设备，将非连续性化工作单机联装成连续化工作机组，研制连续化工作单机，将制茶工艺改成适合连续化工作形式四个方面论述。如何实行自动化茶叶初制加工，可以把茶叶自动化加工线看成由若干个自动化机器模块组成，实行自动化加工。目前，茶叶自动化加工生产线还处于初级阶段。

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