刘秋萍：名家品鉴“李华堂”花卷茶

　　2010年黑茶国宝李华堂老先生重出江湖，首批花卷茶产品（千两茶、百两茶）受到市场热烈追捧，产品一度脱销，零售价由官方公布的2万元飙升至现今的3.8万。是什么原因促使李华堂千两茶在不到一年的时间里，登上安化黑茶的王者位置？2011年8月2日记者在上海特意采访了中国著名茶学专家－－刘秋萍女士。刘老师是中国茶道专业委员会常务理事、上海茶叶学会常务理事副秘书长、上海茶馆专业委员会主任、中国高级评茶师。

　　品鉴茶品：“李华堂”花卷茶系列之“百两茶”

　　出厂时间：2010年10月

　　出品人：肖鸿茶业有限公司－－李华堂、李鹤其

中国著名茶学专家刘秋萍女士品鉴“李华堂花卷茶之百两茶”

　　记者：刘老师您好，这款李华堂百两茶具有哪些优点？

　　刘秋萍：我个人认为，这首先是在于选料。原料是茶叶品质的关键。

　　记者：是不是原料越嫩，品质越好？

　　刘秋萍：这种说法并不正确。安化黑茶的选料有以下几个重要标准，一、黑茶的原料采用的是具有相对成熟度的叶片，这样的叶片经过了长时间的阳光雨露，生长完全，营养物质与微量元素最为丰富；二、安化几乎没有茶园，而是漫山遍野都长着茶，山崖水畔，不种自生，安化日照强，露水大，季节分明，日夜温差大，土地矿物质丰富，无需除草，不用施肥，故本地原料相当优质，但产量有限，李华堂家族能够始终如一的使用本地原料，茶叶方显地道。三、安化黑茶的科学性还在于，合理的使用茶梗原料，茶梗在茶叶产品后期的湿度均衡、松紧调节、氧化发酵、微生物的呼吸交流等具有非常重要的意义。李华堂花卷茶中的茶梗含量、茶梗分布做得非常的优秀。

　　记者：在工艺方面，有没有创新？

　　刘秋萍：这个问题很好，好就好在“创新”二字。李华堂花卷茶恰恰没有创新，它保留了完整的传统技艺，这正是最值得称颂的地方。

　　李华堂老人重出江湖便重登王者位置，中央电视台为老先生拍摄了“黑茶之王”纪录片，南方卫视、上海电视台等也陆续拍摄了李华堂纪录片。在2011年5月1日广州春季国际茶叶博览会中，荣获最高奖项－－“茶王”奖，得到了施兆鹏、陈国本、谢宜宙、刘仲华、朱旗、蔡正安等专家学者的高度赞扬。 

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