茶叶加盟店管理的八项工作内容

　　茶叶加盟是加盟行业中公认的朝阳产业，在近几年有着非常好的发展态势。随着人们生活水平的逐步提高和消费者品牌消费观念的逐渐加强，投资经营茶叶店的创业者日益增多。

　　但是，有这样一个现象：同一个品牌的茶叶加盟店，卖同样的产品，由于经营管理能力的不同，加盟商经营的业绩有很大的差别。

　　聚祥春茗茶结合多年的终端经营管理经验，总结出茶叶店管理的八项工作内容，希望能与同行共同探讨，并对茶叶店加盟商有所帮助。

　　一、导购技巧

　　茶叶方面非常讲究专业知识的，这就要求茶叶店店员不仅要熟练掌握泡茶技艺和一般的导购技巧，还要对产品本身、产品特点、搭配方法等具有全面专业的了解，还要懂得根据顾客的喜好推荐适合的茶叶产品，另外，要学会把握顾客的心理，掌握市场的趋势，一个非常专业的茶叶店店员能够深深赢得客户的信任并建立忠诚的消费关系。导购技巧的提高一方面要靠店员平时的实践积累，另一方面要利用一切机会交流与学习。

　　二、服务质量

　　有的顾客到一些茶叶店消费时感觉死气沉沉，而到另一些茶叶店却感觉轻松愉快，很有购物欲望，这之间的差别往往是由茶叶店店员所营造出的氛围造成的。试想一下，如果顾客进到茶叶店看到的是店员在闲聊或发愣，自然就会产生看看就走的想法；而热情友好的店员能给人一种亲近的感觉，能激发人的购买欲望，有的顾客本来没有打算购物的，或许因为心情一好就购买了！

　　很多加盟商也知道服务的重要，也制定了严格的服务规范，但真正打动人的服务绝对是真诚、自然、发自内心的，是没有办法靠制度强迫出来的。所以加盟商在平时就应该注意关心茶叶店店员的工作、甚至生活情况，把握她们的情绪，为她们排除顾虑，保证她们能有轻松愉快的心情和充沛的精力去服务客户。同时还要懂得激励店员，从深层次激发她们的工作热情，以达到更高的目标。这也是为什么加盟商在加盟聚祥春之后，聚祥春总部在培训时总会再三强调并建议加盟商要懂得关心店员成长，实现共同发展。

　　三、人员培养

　　人力资源是企业的第一资源，“茶叶店虽小，五脏俱全”，因此也应建立起一套完整的招聘培训、选拔的制度，同时提供公开、公平的竞争空间和发展机会，配以具有竞争力的薪酬福利制度，培养优秀的人才，为茶叶店的发展壮大积累资本。

　　值得注意的是，优秀的茶叶店营业员需要长期的培养，因为涉及到非常多的专业知识。所以在平时，加盟商就应当做适当的人员储备，一方面可以防止人员管理工作的被动，另一方面也能避免可能的人员流动风险。

　　四、货品陈列

　　一个产品陈列杂乱无序的茶叶店只会打击客户的积极性和购买欲，茶叶产品的包装在最初设计时，设计师在产品的款式和色彩上都花了很多心血，茶叶系列化和色彩的互补方面也有很多讲究，产品的风格和特点在陈列时会因店铺的内部结构、内部环境和所处地理位置的不同而有不同的表现方法，正确的陈列才能有效体现品牌的个性特征，这就要求加盟商要结合自己店铺的情况，同厂家及相关人员交流学习，就色彩搭配、茶叶款式、系列主题等按专业的方法操作。同时在茶叶陈列理念及搭配方式等方面多学习多积累，提高自己的的鉴赏能力和陈列水平，做出自己店面的特色。

　　五、货源补充

　　货品库存的合理性对茶叶店很重要，货品不足浪费销售机会，货品过多也会占用资金增加成本。很多加盟商都经历过这样的事：好卖的产品很快就断货了，再补货久久补不来。因为你好卖的产品别的店可能也很好销，厂家得到信息再组织补单，肯定需要一个过程。这就需要加盟商一方面在销售信息上同厂家加强沟通，保证信息得到及时的反馈；另一方面自身加强对产品销售情况的预测能力，一款茶叶是否符合当地市场的消费习惯，它的销售前景如何，自己要能够大体把握。此后再根据销售预测和货品运输周期，合理安排自己的货品库存，降低风险，保证利润。

　　六、形象维护

　　形象是品牌的载体，好的形象能较好地维护品牌的档次，提升品牌的附加值。

　　目前，我国茶叶加盟尚处于发展阶段，缺乏成熟的经营氛围，所以很多茶叶店容易忽视店铺的形象，特别是一些细节方面的工作往往被忽视。比如，一家茶叶店把拖把纸筒随意乱放，或者宣传海报刮破了还挂在那里，容易给顾客造成极其不好的印象！一家优秀的茶叶店形象是要经得起最挑剔顾客检验的。知名茶叶品牌同一般茶叶品牌的差别，往往不是在茶叶质量上有多大差距，但知名茶叶品牌在细节上、处理上绝对用心！绝对讲究！绝对细致！

　　店铺形象也一样，不一定要花多好的材料去装修，但细节一定要讲究，日常维护也要做到一丝不苟！

　　七、促销氛围

　　同样的促销手段，有的人操作得效果很好，有的人效果很差。实际上，促销方案本身没有好坏之分，有人用得好有人用得不好，差别就在于“执行”！搞促销活动之前应该有一个系统的安排，包括促销时间的选择，宣传推广，安排与执行，效果与分析等。匆匆上阵草草收场只会让人怀疑，这个店是不是要关门了？同时，促销活动（特别是打折活动）操作得不好还可能产生较大的负面影响。有的加盟商经历过这样的情况：打折时效果不错，恢复原价后就没有人光顾了，来了也说等店里打折再来购买！往往不打折有人抱怨，打折也有人抱怨！甚至流失很多老客户。

　　八、财务管理

　　有很多加盟商习惯用亲戚朋友当店员，认为招聘的人员不熟悉、不安全，怕出现财务问题。其实只要一套完整的产品进、销、存管理台帐就可以解决问题了。靠感觉是做不好店务管理的，你也不能把风险押在店员的良心上，只有完善的管理制度才能科学合理地实施管理与监督。

　　加盟商一份账，店员一份帐，厂家一份账。月底时加盟商按实际收货和实际运货明细账同厂家对账，同时按实收、实运、销售和实际盘存同店员对账，一切都能一目了然。

　　至于销售中的价格政策，要么可以明确规定：与厂家一致，实行统一零售价，店员没有折扣权利，明码销售。要么给予限制性的折扣权。如：可以给予最低9.5折的权利，但前提是全价销售额必须占月销售总额的80%以上。这样通过给予店员销售折扣权以显信任，既提高了她们的工作积极性，也能有效地把握销售机会，提高效益。

　　完善的财务管理，还能帮助加盟商准确及时把握经营状况，同时对日常销售计划制定、销售预测、货品补充、制定促销计划等起到最具价值的参考作用，有效地把握茶叶店的日常经营。

铁观音-铭祥茶业---大红袍，金骏眉，银骏眉，正山小种，普洱茶 www.tea878.com