人才流失严重 茶艺馆老板抱怨
　　　　
　　“现在本来招人就很难，即使招来了，绝大多数从业人员不专业，缺乏相应的文化知识，不会鉴别茶叶优劣，不懂茶艺技巧，更缺乏茶艺师所须具备的内涵，我们只有培训。没曾想，当技术学到后她们便离开了，我们只能再招，这样往往影响到茶庄、茶馆的可持续发展。”某茶艺馆的老板抱怨说。
　　　　
　　记者调查发现，如今茶艺店人才流失现象非常之严重，这已成为行业里普遍存在的问题。“好不容易开业了，花钱培训完了，不到一个星期，三个就跑了两个，有的在一年内有20%的流失现象。”一茶艺馆的老板如是说。
　　　　
　　“在用人方面，从识茶、品茶、悟茶到茶文化，没有理论知识就会局限其发展，高级茶艺人才的缺失日益成为制约产业发展壮大的"瓶颈"。”杨力组长说道。
　　　　
　　“茶艺是茶文化的一种表现形式，与茶书、茶诗、茶联相比，它的文化内涵更为直观。茶艺师不仅仅是年轻、有责任心就行了，尽管茶叶作为第三产业也可以说发展是突飞猛进的，对其文化水平要求并不高，但行业技能却是必不可少的。现在岗位紧缺，适合这个岗位的人却是相当匮乏。”杨力组长说。
　　　　　
　　茶文化是核心 留住人才是企业根本
　　　　
　　“给他们一份稳定的工资，甚至给他们一份股份，有钱大家挣，这样才能带动企业的发展，留住人才。为了解决用人难的问题，有很多企业在人才储备、内训方面做着各种努力，效果很好。”
　　　　
　　山西璐瑶轩的赵晓艳女士告诉记者，她为了留住人才，可以说是下了一番功夫。她认为，首先要舍得付出，有舍才有得，他的员工拿到了同行业中较高的工资待遇。对于茶艺师，她在不断地培训，虽然也有极个别的茶艺师会流失，但大部分能留下来，原因是这些员工的付出与回报是成正比的。其次，在她那里，能见识到各种各样的茶，能学到很多东西，员工自身素质得到了提升，所以大家伙儿也不愿意走。她还自掏腰包将员工送到外地去学习，甚至每年到产地茶园收茶，她都带上员工一同前往。目前许多员工拿到了国家的资质证书，这也是她能留住人的关键。
　　　　
　　另外，有关人士分析用工荒和招工难的问题后认为，不同的茶叶品牌，有着自身不同的文化定位。茶企要走品牌化道路，那种单纯卖茶叶、卖服务的时代已悄然远去。现在不仅要求茶艺师能够正确演示各种茶艺的冲泡，还要懂茶文化，能适时介绍茶的典故、艺文，能够在茶艺冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具。
　　
　　看来，茶文化作为茶企的核心，作用越来越大。而没有高水平的茶艺师去演绎，茶文化也只能停留在嘴上，企业想要长足发展，培养和留住人才是关键所在。（范巧玲）

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