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浙江:龙井茶品牌保护战略探寻

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶 www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2011年8月28日 打印本页

    

浙江:龙井茶品牌保护战略探寻

  西湖龙井茶历史悠久,是珍贵的历史文化遗产,至民国时期已稳居中国名茶之首,在新中国成立初期就被列为“国宾礼仪茶”和“国家礼品茶”,历代党和国家领导人多次到茶区视察,关心西湖龙井茶的生产。如今,西湖龙井茶不仅是我国众多名茶中影响最大、声誉最盛的茗品,更是浙江乃至国家的巨大无形资产,是杭州休闲旅游文化建设一张响亮的金名片,对推动我省茶产业发展发挥着不可替代的积极作用。
    
  历年来,经过多方努力,西湖龙井茶品牌已经在茶园面积、群体种、炒制工艺、销售专卖等各方面形成了一套比较健全有效的保护机制。 “西湖龙井茶手工炒制工艺”也成功申报为“国家级非物质文化遗产”名录,“贡”牌西湖龙井茶获“中国名牌农产品”称号,“御”牌西湖龙井茶获“中国驰名商标”,企业被认定为省级农业龙头企业。西湖龙井茶参加全国茶叶区域公用品牌评估,以品牌价值44.17亿元居首。
    
  在调研中发现,西湖龙井茶品牌的保护还存在着一些问题。
    
  西湖龙井茶品牌受到严重冲击。“西湖龙井”是杭州的一个茶叶区域公用品牌,由当地农民共同使用。 2009年1月,浙江省注册了“龙井茶”地理标志证明商标,省内的杭州、绍兴、金华、台州等地18个县(市、区)都能冠名使用“浙江龙井”和“龙井茶”,对西湖龙井茶的市场竞争力和品牌影响力造成了一定的影响。由于西湖龙井茶产量有限而求者甚众,国内许多产茶地仰慕“龙井”之名而仿制扁茶,造成目前西湖龙井茶市场鱼龙混杂,“以假充真”现象严重。
    
  新技术与传统技艺的矛盾。在市场经济条件下,部分茶农自发引种“乌牛早”等早发茶树品种,新品种的推广与原始群体种保护缺乏农业部门的有效监管。当前手工炒制的炒茶工年龄普遍偏大,部分茶农自发购买炒茶机械,传统西湖龙井茶炒制技艺得不到很好的传承与发展,西湖龙井茶品质受到影响。
    
  西湖龙井茶品牌林立未成合力。目前,杭州有近40个西湖龙井茶品牌,其中“御”牌、“贡”牌等已经形成了一定的市场影响。但长期以来,这些品牌都是各自为政,生产发展和技术水平不平衡,使西湖龙井至今无法形成品牌合力,也给大量假冒“西湖龙井”以可乘之机。
    
  基地保护限制了龙井茶产业的集聚发展。西湖龙井茶基地立法保护后,茶区的其他相关产业发展受到较大限制,从某种意义上限制了茶区的经济发展,没有形成龙井茶产业的集聚效应。此外,现有的基地设施大部分也很简陋,高山的水利灌溉设施不完善。

市场散乱,管理薄弱。茶叶市场是西湖龙井唯一的产地市场,是连接产、供、销必不可缺的流通环节。但目前茶叶市场低、小、散,难以展示西湖龙井名茶的魅力和杭州“中国茶都”的地位。产业协会的协调管理力量薄弱,产区农技人员缺乏,农药、农资、化肥的源头管理还存在许多薄弱环节。
    
  浙江杭州作为西湖龙井茶的故乡,全国唯一的原产地,宣传和保护好西湖龙井茶品牌具有非常重要的意义,为此建议:
    
  培育茶产业集聚区。龙井茶产业集聚区的培育能够促使茶叶生产中产业分工更加明确,辐射带动效应更加集中。政府对茶叶生产、加工、销售各环节,通过合理规划、定点布局,出台政策,制订集聚区建设标准,包括对环境条件、生产车间、加工设备、卫生设施、管理等方面均作出具体规定。要在原产地建设“中国西湖茶叶博览城”,发挥西湖龙井茶旅游项目的带动作用,重视茶旅游的开发,把茶叶的采摘制作、品茗戏茶、茶艺表演、购买茶品、茶园观光与养生休闲、美容SPA、茶保健、茶餐饮等融为一体,将“中国西湖茶叶博览城”建设成为具有代表性、典型性的龙井茶文化旅游体,成为整个中国茶产业永不落幕的展销会和引领茶产业发展的风向标,推动我省名茶产业的发展。
    
  加强品牌保护。一是完善推广使用高技术防伪标识。严格西湖龙井茶防伪标识的发放管理,规范西湖龙井茶的产销秩序,对在原产地范围内经过龙井茶传统加工工艺炒制而成的龙井茶,生产、销售统一使用产销防伪标识。二是加大市场管理和执法力度。工商、质监、商贸、农业等各职能部门,加大联合执法检查力度,特别是对茶馆、茶楼、茶店和专卖店要加强管理,发现市场上有不合格或假冒产品时,应进行严厉查处,确保西湖龙井茶的声誉。
  
  强化质量监管。要在西湖龙井茶品种、茶园管理、采制、销售等各个环节加大管理保护力度。一是依法保护西湖龙井茶基地。继续严格实行征一补一制度,稳定西湖龙井茶基地面积,保障西湖龙井茶的品质和产量。二是加强生产领域管理。扩大“六统一”范围,规范和提升西湖龙井茶的传统炒制工艺,完善验收、监督体系,建立和审订西湖龙井茶检测标准实物样及审评方法,确定茶叶质量监督检查制度,指导西湖龙井茶生产企业建立和健全西湖龙井茶质量验收管理制度,严格按照标准验收管理。三是规范西湖龙井茶专卖店管理。统一标识标牌和店面装修,严格审批确认,并对其实行全过程监控。
    
  加大宣传力度。一是提升开茶节的规模和影响力。建议做大每年一次的开茶节活动,扩大参加人员的规模,丰富开茶节的内容和档次,加强宣传报道,使西湖龙井茶从当前的“大众茶”回归为礼品茶,真正体现西湖龙井茶的独特品位。二是制作完善“西湖龙井茶保护专题片”。向广大游客和消费者介绍西湖龙井茶的起源及其优良品质的成因,宣传政府保护西湖龙井茶的措施和茶文化的有关知识。三是加强茶农茶企的培训工作。制定专门的培训计划,邀请有关专家为茶农和有关企业人员进行相关知识的宣传和培训。四是规范西湖龙井茶的信息发布工作。加大信息发布渠道的宣传,由权威部门及时发布有关西湖龙井茶采摘、上市等行情信息,引导市场秩序。
  
  加强政府引导。一是制订西湖龙井茶品牌保护与提升的实施意见。整合现有西湖龙井茶管理相关制度,结合目前实际情况,从西湖龙井茶的原始群体种保护、基地保护、生产管理(采购、炒制、包装等)、销售管理、政府引导、管理部门与分工等方面进行规范。二是积极扶持企业品牌培育和升级。对现有茶叶生产龙头企业,及时给予兑现相关扶持政策;对现有知名企业品牌,在生产制作、统一包装、产品展销等方面创造平台和条件,引导鼓励企业做大做强。三是推进生产经营方式的创新改革。探索通过股份合作、租赁、承包等多种土地流转形式,扩大规模,提高规模效益。引入茶叶销售拍卖制,以企业(名牌)为单位,在通过质检部门的级别审评和公开监督下,由拍卖公司或专门网站公开拍卖。四是逐步推进基地设施改善工作。加大政府投入,制定西湖龙井茶基地设施改善计划,逐步推进现有高山茶叶水利灌溉等基础设施的改善工作,提高西湖龙井茶的生产和防治能力。

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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