记者调查

　　崂山秋茶花样多

　　崂山茶抽检全合格

　　崂山茶协会副会长、崂山云雾茶场负责人王永超说，在崂山区有关部门的指导下，越来越多的茶场采取了标准化生产，在农残方面，很多茶场不再使用杀虫剂，改用粘虫板、杀虫灯。以云雾茶场为例，今年他们就投放了20万只小蜂虫来杀灭黑丝粉虱。匡新告诉记者，他们的茶园里也配备了专门的杀虫灯、粘虫板，使用多种自然手段来杀灭虫害，保证茶叶的纯正品质。

　　记者了解到，对于崂山绿茶的品质监管，有关部门也是下了很大力气。王永超说，今年以来，省茶叶质监站抽检了一次、市质检所抽检了一次，崂山区农林局抽检了3次，今年检测项目中还增加了对茶树种植土样、水源的检测，重点检测重金属和农残，可以说从土壤、水分、鲜茶叶、成品茶叶等全程检测。在茶园，王永超现场拨通了崂山区农林局专家的电话，记者了解到这次崂山区农林局抽检了全部43家茶场的茶叶，全都达到了无公害茶叶的标准。

　　崂山花茶再上市

　　“春香、夏涩、秋爽”，这是匡新给崂山茶三季总结出的特点，春茶香醇、夏茶青涩、秋茶淡爽。据介绍，崂山春茶因为有半年的生长周期，香气要比秋茶更浓重一些，闻起来是一种浓浓的豌豆清香，品尝起来醇厚悠长，汤色透亮，一般可以冲泡五六次；而秋茶因为只有3个月的生长周期，从品质上要略差于春茶，闻起来有一股清淡的板栗香气，虽然也有回甘，但是略有些清淡，汤色较为透亮。

　　目前我市崂山茶场炒制方式有扁型、卷曲、烘青、直条、柱形茶等，其中以扁型、卷曲两种方式最普遍。记者了解到，除了传统的炒制方式外，今年晓阳春在事隔3年后重新推出了崂山花茶。崂山秋茶茶胚被送到广西，3斤绿茶要用一斤上等茉莉熏制3遍，历经多道工序才能成形。此外，晓阳春还推出了烘焙红茶、烘焙乌龙茶，其中烘焙红茶刚刚获得了国家实用技术发明专利，“除了豌豆香、板栗香，我们的烘焙红茶还有一种檀香味。”

　　价格预测

　　比去年同期涨两成

　　崂山茶历史悠久，有“江北第一名茶”之称。通过崂山绿茶样、南方茶样无机元素含量分析对比发现，崂山绿茶含有益矿物质极为丰富。崂山绿茶氨基酸含量高，约为南方茶样的两倍；氨基酸、茶多酚、水浸出物3项指标较日照茶含量也略高；茶多酚与水浸出物比值在0.4～0.6之间，为绿茶品质最佳比例，能使茶汤清香甘醇，耐冲泡；主要卫生指标均优于国家标准。

　　2006年10月，崂山绿茶获得了国家地理标志产品保护。现在崂山区使用“崂山茶”商标的茶场共有43家，有了这块金字招牌后，崂山茶的价格也水涨船高。记者从多个茶场了解到，今年崂山秋茶的价格根据等级不同，从200元到2000元不等，价格比去年同期上涨了两成多。因为今年崂山秋茶的品质不错，四成的秋茶已经被抢先预订了。

　　早报提醒

　　选崂山茶认准品牌

　　“在早市上经常会见到一些茶叶，也说是产自崂山的，价格在二三十元钱左右，这些是真的吗？”昨天，记者就此事咨询了崂山茶协会的权威人士，他们给记者算了一笔账，按照目前的炒制方式，5斤半到6斤鲜茶叶才能出一斤干茶叶，目前，崂山秋茶最便宜的鲜叶收购价在10元钱以上，不算人工、设备等其他费用，每斤低于50元钱的崂山秋茶来路就有问题，很可能是外地茶叶冒充的崂山茶。跟崂山茶相比，外地秋茶喝起来发涩，汤色浑浊，有碎茶末，缺少板栗香气。

　　昨天，崂山茶协会通过早报提醒市民，选购崂山茶要认准 “崂山茶”地理标志证明商标，这样品质才能有保证。从今年3月份开始，43家“崂山茶”商标许可使用单位在市场中一律以包装形式销售绿茶，禁止散装方式销售。

　　崂山区建立了由农林、工商、质监等部门参加的崂山茶打假联席会议制度，设立举报电话。市民一旦发现假冒崂山茶产品，可拨打农林局88996322、崂山质监局88996616、崂山工商分局88960327三部举报电话举报。

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