天生我茶必有用

－－记百茶传说之天生品系列

　　茶乃随性之物，即可进柴门，亦可登大雅之堂。在百姓那里，可以与“油盐酱醋”为伍，在文人那里，又与“琴棋书画”为伴，它变得既俗又雅，既野又文，既能解渴疗疾，又可悦目赏心，受到了世人的青睐和欣赏。恰恰就是介入了“欣赏”这一具有文化意义的行为，茶所具有的色、香、味、形，又被赋于了更浓厚的文化色彩。一杯清茶，可见到大千世界的斑驳色彩，可品味短暂人生的辛酸欢愉，茶逐渐成了中国传统文化的一种代表形态。

　　中国的茶文化
   
　　中国是茶的发源地，是世界上茶文化的发祥地。上世纪80年代，在中国贵州晴隆县发现了目前世界上唯一一块100万年前的新生代第三纪四球茶茶籽化石，而且在中国西南多个地区寻找到树龄高达千年以上的古茶树群。
   
　　茶是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。

　　且不说神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之的轶事传说，也不提古代丝绸之路中国输出的茶叶贸易，光是《诗经》中“堇荼如饴”、“谁谓荼苦，其甘如荠”这样的诗句，就让人对中国的茶文化充满了无尽的想象，使得这翠嫩的绿叶，负载起丰富的文化内涵，包孕了极为愉悦的审美体验。

　　国人饮茶，注重一个“品”字。茶叶煮沸的清水冲之，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是中式品茶的特点。“品茶”，不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。百忙之中，泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。

　　原生态古茶树的保护

　　我国是茶树的原产地，据不完全统计，全国10个地区的198处发现有原生态大茶树。这些大茶树树龄之早、树体之大、分布之广、数量之多，堪称世界之最。这些珍稀的原生茶树群落，不仅是茶树驯化栽培的“活化石”，也是未来茶行业发展的重要种质资源库，是极为珍贵、独特的生物资源和茶文化景观资源，具有非常重要的研究和应用价值。

　　原生茶树属于不可再生资源，然而，一方面，近年来由于过度开发、不合理采摘、大面积辟地种植粮蔗作物及部分地区自然条件破坏，水土流失严重，甚至是砍伐毁坏野茶树，致使古野生茶树的生存环境受到了毁灭性的打击，数个古茶树群面临退化、衰老乃至死亡的命运。另一方面，保存下来的古茶树得不到有效的利用。简单地对古茶树茶叶的采摘和加工，忽视对其果实即茶叶籽的利用，致使古茶树宝贵资源的浪费。

　　原生茶树危在旦夕，全面救助迫在眉睫，“百茶传说”发起了“2012中国原生茶树救助活动”，并成立原生茶树救助合作社，凡是拥有古茶园、特别是有优良古茶树种的茶农，从2012年开始均有机会获得原生茶树的救助资金及种植技术的培训，并且可以和“百茶传说”茶叶合作社建立长期的合作关系，保证茶农的茶叶、茶叶籽以及茶花等的合理有效利用，提高茶农的效益。“百茶传说”创始人黄宝生先生愿意无偿捐赠企业总营业额的1-3%用于中国原生茶树的救助。

　　“2012中国原生茶树救助活动”的发起，对传承中国及世界茶文化有着重要的意义。它不仅唤起人们对茶行业的广泛关注，用实际行动呼吁更多朋友关注挣扎在灭绝边缘的珍稀古茶树，加入到具体的茶树救助工作中。而且，中国原生态茶树物种保护行为，也是中国茶产业对世界茶产业做出的重要贡献，更是中国茶品牌打造世界一线品牌的重要契机。因为只有茶叶，才最能代表中国，最能代表中国五千年的传统文化，最能承载中国品牌打造世界品牌的重任。黄宝生先生呼吁国人与“百茶传说”一起，多保护一颗珍稀茶树，多传承一份古老文明。

　扶持传统的制茶工艺