澳门举办儿童茶艺培训班证书

　民署辖下澳门茶文化馆日前举办"香趣满盏--茶文化推广活动"暨"儿童茶艺培训班"证书颁发仪式，并由学员即场进行茶艺表演，示范铁观音的紫砂壶和盖碗冲泡。另由澳门茶艺协会永远会长曾志挥主持铁观音讲座，场面热闹。

　　活动于本月廿二日举行，首先由民署文化设施处长吕志鹏和曾志挥颁发"儿童茶艺培训班"证书予学员，共有二十名学员完成课程，通过考核成为"小小茶艺师".为向观众展示小小茶艺师的学习成果和配合当天茶会活动的主题，特别安排了两位获颁发优秀学员奬座的学员王峻菁和黄咏琪表演铁观音的紫砂壶和盖碗冲泡，让现场观众了解使用不同茶具沏茶，可呈现铁观音的多种韵味。茶艺班学员父母出席仪式和观看茶艺表演后，表示子女藉着学习茶艺，更懂得孝敬父母和更有礼貌，场面洋溢温馨热闹的气氛。

　　随后由曾志挥进行"七泡有余香的铁观音"讲座，介绍如何分辨清香型及传统型铁观音，清香型茶色淡黄显绿，茶香和茶味淡薄；传统型则呈金黄色，茶味沉厚，具有兰花的香气，茶韵在齿颊久久不散，集合视觉、嗅觉和味觉的享受。传统型铁观音制作繁复，须用文火慢烤两次，共有十多项工序，需时超过廿四小时；清香型则减省了烘焙的工序，制作时间较短，以致未能将铁观音的韵味完全表现出来。他又让观众仔细品尝铁观音老茶与上述两款铁观音在汤色和茶味上的差异。

　　澳门茶文化馆位于荷兰园大马路卢廉若公园内，开放时间由上午九时至晚上七时，逢星期一休馆，公众假期照常开放。

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