铁观音茶王赛是中国铁观音茶发源地——安溪西坪的重头戏。日前，在一场由纯茶农参与的比赛中，来自西坪镇盖竹村的王氏三兄弟选送的三泡茶叶，一举获得一泡银奖两泡优质奖，成为一个佳话。

　　在制茶师层出不穷、高手云集的西坪镇，王氏三兄弟均能获奖，确实相当不容易,德峰茶叶专业合作社社长王文彬用“兄弟连心、精诚合作”八个字,道出了三人的共同心得。

　　“全程跟踪每一泡茶的制茶过程，全程记录每次摇青、抱揉等工序的时间，直到成功。”刚大学毕业的王文良介绍说。据悉，为了炒制出更好的秋茶，德峰茶叶专业合作社专门聘请了一批老茶师用纯手工抱揉，而王氏三兄弟从采青、晒青、炒青、抱揉等每一道制茶工序，全程动手参与，虽然比起机械抱揉，手工抱揉更辛苦，但王氏三兄弟精诚团结，互相交流学习，终于共同制作出好茶。

　　值得一提的是，就如何制作出好茶来，王氏三兄弟均谈到一点，就是在把茶青采回来和制作的时候，三个人时间不一样，做法也不一样，互相交流，哪一泡做起来比较好，就用这样的方法去制作。

　　据了解，这家成立于２００９年的茶叶合作社，目前社员已增至４０多户，并在山西太原、辽宁沈阳、山东济南等大城市设立１０多家分店。

　　“我们选送的三个获奖茶样的茶青都是采自老茶园改造后的新枞铁观音，以前的老茶园，土壤老化，老茶园的茶青炒出来的茶叶价格不高，经过改造后，均价翻了几倍，每亩茶园的茶叶质量和制优率也普遍提高。”王氏三兄弟如是说。德峰茶叶专业合作社选送的茶样多次在省、市、县茶王赛中名列前茅，乃至摘金夺银。

　　德峰茶叶专业合作社科学改造老茶园的作法，得到茶业界专家的肯定，这让他们对发展前景充满信心。福建农林大学茶学系主任孙威江说，针对西坪铁观音的现状，要提高它的品质，关键在于老茶园的改造和品种的提纯护壮，老茶园改造的基本原则是按照生态茶园的标准分期、分批、分片综合改造，这样可以有效降低改造成本，待取得经验后推广。

　　据了解，德峰茶叶专业合作社是以茶园入股组建的合作社，成员以自有的茶园作为股金入股合作社。由于原有的茶园多是散户管理，面对茶园老化等问题很难进行统一改造，而实行茶园入股后，合作社茶园进行成片化管理，一番改造后，茶叶的质量和价格都上去了，茶农的收益比以前明显提高。

　　据了解，安溪县1995年开垦的老茶园有20万亩，做为传统老茶区的西坪镇就占了四分之一。针对老茶园茶树树龄长、土壤老化、优良品种所占比率低的问题，经过多次调研，西坪镇提出采用德峰茶叶专业合作社种植模式，充分发挥其模范带头作用，以点带面，带动全镇茶农积极学习，掌握经验，对老茶园进行连片改造，让低产茶园重新焕发活力。

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