茶叶概念炒作熄火 市场重归理性

铁观音新兴茶区后来居上、大红袍注重传统、红茶不再讲究外形……今年两岸斗茶秋季茶王赛出现与往年不同的新情况。经历前几年的“乱象”，茶叶市场越来越理性，走向“品质为王”的时代。

　　铁观音：新兴茶区崭露头角

　　和往年一样，今年获奖的清香铁观音大多来自安溪感德、祥华等传统优质铁观音茶区。如茶王来自西坪，感德铁观音技术研究会得两个优质奖。但也出现一些变化，如产自漳州华安的铁观音首次进入获奖榜单:“闽南人茶叶”的茶样获得优质奖。这家企业多年来一直致力于在厦门推广华安铁观音。而获得金奖的满堂春茶叶也是用华安茶和安溪茶按1:1的比例拼配出来的。“华安铁观音已成后起之秀”的说法在本次斗茶中得到验证。

　　事实上，在今年初闽南茶协联盟组织的漳州产区行中，厦门、泉州茶界都为华安茶园的高起点、高品质而震撼。目前，华安全县铁观音种植面积13.5万亩，年产干茶1万多吨，年创产值10亿多元，成为全国第二大铁观音茶生产基地。今年，华安县成为全国首个铁观音茶叶绿色食品原料标准化生产基地。华安县茶农茶商已勇敢地亮出华安铁观音品牌。

　　大红袍:“正统”茶企占优

　　和铁观音不同的是，今年的获奖大红袍中，在武夷山有深厚根基的品牌茶企占据大量份额:御上茗来自武夷山制茶世家；茗家真传创始人翁志超出身安溪茶学世家；家和春天酒店的获奖茶是用厦门茶叶进出口有限公司的几款“海堤”大红袍拼配出来的，而正岩的几家老牌企业都是厦茶公司的铁杆供货商；茶王芸茗茶叶总经理范承胜是安徽农大茶学专业科班出身。

　　业内人士认为，前两年很多不懂茶的人蜂拥进入武夷山，试图炒作大红袍。但大红袍的底蕴极深，产地自然条件极为特殊，没有相当造诣的人难以理解其真谛。所以大红袍“泡沫”很快破灭，有资本、没茶学知识的“炒家”已退出这一行，沉淀下来的，都是真正懂行、有底蕴有基地的企业。

　　红茶：高价“神话”破灭

　　与大红袍截然相反的是，在本届两岸斗茶中，红茶充分显示丰富性、多样性，被列入年度专家推荐奖的红茶来自全国甚至世界各地:祁门红茶、锡兰红茶、工夫红茶、正山小种……

　　红茶在世界各国被广泛种植。大约三年前，“金骏眉”横空出世，首创以全芽制作红茶，人们开始重视红茶的外形。一时间，全国各地纷纷效仿，以全芽制作“金骏眉”，导致“金骏眉”泛滥，价格从上万元至几百元不等，品质参差不齐。

　　此次评选，专家表示，红茶的外形不是考量的指标，因为外形、嫩度好的红茶，有的口感很淡，有的不耐泡。而红茶作为全世界广泛生产的茶种，数量庞大，价格总体偏低，是适合大众消费的茶种，对它的考量应以是否适应大众消费为主。这样的评选方向，实际上透露了这样的信息:红茶的高价“神话”已经破灭。

　　另据了解，今年厦门市多家茶企的高端铁观音、大红袍销量比增10%以上，惟有高端红茶呈下降趋势。

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