东莞举办中国藏茶健康文化高峰会

近日，以“千年藏茶、健康千年”为主题的2011“中国藏茶健康文化高峰会”在东莞举行。这场由四川省雅安茶厂有限公司和东莞茶文化促进会联合举办的藏茶高峰论坛不仅吸引了藏茶原产地四川雅安与藏区拉萨等地的茶叶厂商，还有来自北京、上海、杭州等多地的藏茶文化研究者、国家级评茶师与广东本地的藏茶收藏家等。大家齐集一堂，从多角度研讨藏茶的营养功效、收藏情况、价格趋势和升值空间等问题。

　　藏茶中心产地在四川

　　据藏文化专家、四川省文化厅副厅长泽波介绍，藏区地处世界屋脊，高寒缺氧，藏民必须摄取高脂肪、高热量的食物才能适应当地环境，而藏茶则成为调和分解油腻食物、补充维生素的重要生活必需品。因此在历史上，藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要饮品，又称为藏族同胞的“民生之茶”。

　　自从放松对藏茶生产和销售的管制后，大量藏茶从藏区流向沿海和内地市场，一时间各色各类的藏茶层出不穷，究竟该买哪种藏茶也成为困扰消费者的选择难题。与会的专家经过研讨后认为，藏茶的中心产地自古至今都在雅安。历史上雅安为西康省省会，现在归属于四川省康巴地区，包括现在雅安市八县蒙顶山脉的10多个海拔在1000米以上的高山优质茶园。

　　雅安是专为西藏及周边藏民聚集区生产小叶种全发酵砖茶的正宗发源地。而雅安茶厂作为历代官茶的生产地，已经有了400多年的历史，来自该厂的康砖和金尖是西藏十年一度的庆典和中央政府的指定馈赠珍品。其生产的藏茶方为收藏的上品。

　　东莞是藏茶的高端消费市场

　　国际茶叶标准委员会委员李朝贵研究员称，以往藏茶一直被历代政府监管生产。除了在藏区，其他地方的人们很少听过这个茶，2003年之后打开了生产限制，藏茶才逐渐流入沿海地区乃至海外市场，由于其对健康的特殊功效和历久弥醇的特性，所以也被中国香港、中国台湾及韩国、日本等地的藏家大量收藏。

　　如今在东莞喝藏茶也日渐形成一种健康饮食的风尚，由于其具有清肠降脂的特性，所以也成为商贾富豪和普通民众竞相追捧的一种茶。雅安市副市长姜小林也称，目前东莞已经是藏茶消费的一个巨大高端市场，因为这里的人们包容性强，能很快接受新的茶类，因此此次高峰论坛也特意选择在东莞举办，而针对这里的消费人群和需求市场，着力在此推广的是较为高端的精细茶种。目前在东莞已经有了雅安藏茶会所，这在雅安市还尚未建立。

　　10年以上老茶每年增值

　　国家高级评茶师雷波说，“因为藏区在历史上货币杂乱，加之社会形态处于农奴阶段，以物易物是交易主流，所以以往藏茶按照‘条’来论价交易，一般5公斤或10公斤一条。因为藏茶贮藏的时间越久，价值越高，所以藏族同胞把条茶囤积起来成为储蓄的方式，往往在物质匮乏、经济萧条年代将条茶当货币使用。

　　藏茶是黑茶的鼻祖，也是各种茶类中制作工艺最耗时、最为复杂的茶，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶五大工序和32道工艺，经过6个月的时间依古法炮制出品。加之由于它是一种持续发酵的茶，保存时间越久，香味越醇厚，口感越顺滑，所以堪称古茶类中收藏价值最高的茶种。

　　此外，业内人士还表示，目前一般收藏家将品相好的藏茶收藏，如果收藏到纯血统的藏茶，10年以上的老茶每条每年能增值1000元到1500元不等。如果是500克的康砖或650克的金尖，经鉴定是纯血统藏茶，满10年的价值在8000甚至1.5万元以上。而规模性的收藏以5或10公斤的条茶为佳，因为其包装形式最适合藏茶反复发酵的吐纳。

　　相关链接：雅安藏茶

　　藏茶是藏区民间对原产地雅安生产的销往藏区、边区茶叶的称谓之一。雅安生产制造的藏茶（又被称为“南路边茶”），具有悠久的历史。这里是我国古老的产茶区，又是世界上文字记载人工栽培茶树最早的地区之一，从西汉至今已经有2000多年的历史了。这里生产经营藏茶始于唐代，兴于宋代，主要供应川西藏区及西藏地区。适应人背马驮的需要，多把茶叶蒸制压缩为茶砖，便于远行运输。其中具有465年历史的四川省雅安茶厂有限公司在制作藏茶的过程中积累了丰富的经验，核心传统工艺至今保留。同时，四川省雅安茶厂有限公司一直就是国家定点生产民族用品边销茶的重点企业，也是全国四大边茶厂之一。

　　本世纪初，四川省雅安茶厂有限公司组织专家在对传统边销茶进行了全方位、深入调查研究后，首先命名和定义了藏茶并开始使用这一名称。从此，现实而科学地概括了雅安生产、千百年来藏区人民普遍选择的这类特殊茶品，此后，藏茶概念迅速为社会各界接受，并流传开来。

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