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安化茶市老街的兴衰

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶 www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2012年1月16日 打印本页

    

安化茶市老街的兴衰

被一场豪雨冲洗了的青石老街,在昏黄的灯光下,发出幽幽的冷光。不知道曾演绎过多少兴衰成败的故事,老得连记忆的年轮也已模糊不清,模糊得如一碗蒸腾着水雾的老黑茶。
   
  是啊,老街是随着千年的茶事而兴废跌宕的。
   
  我怀着忐忑而虔诚的心情,敲开了一户当街的老屋,只见一老者正偎在火塘边上,一把茶壶正突突地冒着水汽,一股浓浓的茶香将这座破败的老屋弥漫得更加幽暗了。老者见有客来访,又从食柜中拿出一把陈年的老茶壶,为我泡茶、斟茶。
   
  老者说:"听茶,慢慢听茶!"
   
  临湘人喜欢说"呷茶,慢慢呷茶。"但老者却要我"听茶",我一时茫然。老者见我无措的样子,笑着说:"喝茶讲究一个静字,听着壶中咕咕的茶声,心才会慢慢静下来。"
   
  我手捧茶碗,心果真慢慢沉静起来。竟不知何是涛声,何是茶声。
   
  涛声随逝去的洪峰慢慢隐去,而茶声正浓。
   
  老者告诉我,这碗中的茶,就是聂市"永巨"黑茶,俗称老青砖。老青砖是聂市的特产,老街的兴起,离不开这老青砖,老街人,更是离不这老青砖。老青砖是龙窖茶的一种,它的历史,谁也说不清,但龙窖山产茶,老街做茶贩茶,从老辈的老辈的老辈就开始了……
   
  关于"聂家市"名字的记载,到底源于何时,史书也不能言之凿凿,只好用"相传"二字马虎过去,再杜撰一个"接驾市"的典故,但可以确信,龙窖山茶的历史是要远远早于这一茶市的。龙窖山又叫药姑山,位于湘鄂赣交界之处,三省五县毗连,历代以盛产茶叶而名世,是一座天然大药库,山中生长着近五百种中草药。从采野茶入药始,进而植茶、制茶、吃茶,由此,中国茶俗渐起。这个传说的可信性有多大,不得而知,但龙窖山种茶的历史,却可找到一些史料。据隆庆《岳州府志》载:"自明洪武二十四年起,龙窖山芽茶因味厚于巴陵,岁贡十六斤。"这说明自唐代始,龙窖茶就在国内名声遐迩,已致成为国饮。据《千家峒歌》和《过山榜》传唱,春秋战国时期,瑶族先辈过云梦古泽,迁于临湘龙窖山,瑶人特别是专家们对龙窖山瑶族遗址的挖掘,大茶园的发现,有力地佐证了茶祖神农氏的传说。如从那时算起,龙窖山茶的历史就可追溯到三千多年以前了。

  那是刀耕火种的岁月,茶当然不可能成为高雅的消闲之品,山民种茶采茶,无非当为药用,作为饥饮。及至两汉,随着张骞出使西域,"茶马古道"开通,茶才以另一种身份出现在人们的视野之中。而此时的龙窖山茶区,已成为"茶马古道"的真正起点。而随着龙窖山茶的产销两旺,一些茶市就悄然兴起了。
   
  聂市之所以成"市",这是不是一个最好的解释呢?
   
  夜阑如萤,茶香已随河中升起的水雾消隐。
   
  关于"茶马古道"以及"茶马互市"的文献资料,我查阅了不少,可以肯定,龙窖山茶区是其最古老的起点,至明清,由于茶叶外销出口太大,两湖茶已满足不了出口的需要,茶马古道已延伸到福建武夷山一带,再至于清中叶,因太平天国兴起,为减少路途旅程过长而引发的安全隐患,晋商再度改用"两湖"茶。"两湖"茶说的就是龙窖山茶,龙窖山的老青砖。
   
  在寻访茶市聂市老街之前,我曾走访了地方文献专家何培金先生,何老告诉我,临湘是古代因茶独立设县的唯一例子,他捧出北宋乐史《太平环宇记》,书载:"后唐清泰三年(公元 936年),潭州节度使析巴陵东北部设置王朝场,以便入户输纳、出茶。"王朝场专门管理茶叶税收、经营茶事,公元994年改称王朝县,两年后更名临湘县。他又说,黑茶是一种发酵茶,它起源于汉代龙窖山团饼茶,至明末清初始压制青砖。据清代湖北蒲圻刊刻的叶瑞庭《莼浦随笔》载:闻自康熙年间,有山西估客至邑西乡芙蓉山(即龙窖山),峒人迎之代客收茶取佣……所买皆老茶,最粗者踩成茶砖,号芙蓉仙品,即"黑茶"也。由此看来,龙窖山茶确该是黑茶的正宗了。
   
  那么,龙窖山黑茶为何在短短的几十年间竟然败落了呢?
   
  我迈着梦幻般的脚步走上老街,那孤独的"踢踏"之声,将老街敲得更加寂静。
   
  当双脚踏上梦里追寻了百年的青石码头,漂浮于江湖的感觉一下子消失得杳然无踪。到家了,终于到家了啊!

   上街和下街的长度没有变,六千碎步。脚下的青石没变,每一块青石,都散发着熟透了的酽酽茶香。但我的心中总是惶惑,哪一座宅第,才是我花十年心血筑成的归宿?
   
  眼前的街景在我的心中缭乱起来。在我的记忆中,一字长街,9条小巷,11个码头,200家店铺,虽是夜静更深,满街的灯幌也明如星月;压茶的号子声,"骡脚班"的鸡公车"吱呀吱呀"之声,总是不绝于耳。街头是福音堂,街尾是天主堂和王爷庙,街中有方氏贞节牌坊和康公庙,后街有江西茶帮集资建成的万寿宫。方志盛、同德元、杨茂兴、方兴发、胡天和、方永成等商号,临街而立,何等气派!而这些标志性的建筑,为什么都不见了呢?记得那夜,我随着"西客"("西客"是临湘人对晋商的尊称),带着茶队,从中街码头上船,拙荆就站在方氏贞节牌坊下面向我挥手,那"方志盛"钱庄的大红灯笼,把她的脸映得艳丽而又凄婉。
   
  凭着记忆,我在一座面目全非的门楼下停住,我颓然而退,只有轻轻地叹息,世事沧桑,不过百年,一座如彼繁盛的江南茶市,竟然落寞如斯!
   
  有多少聂市茶商,随"西客"乘一叶木壳船溯流而西,越关山,跨长城,远走大漠?又有几个人能满载而归,起家兴业?数百年茶事,不过二百商号支撑着老街的兴隆。
   
  朦胧的月色下,"方志盛"的铺面虽然还在,竟也破败得让人识不清真相了。我突然感伤起来,如记起昔日一帮老友的辉煌:西甫啊西甫!为何你也落魄如此啊!昔日你创建"方志盛"商号时的气魄何在呀!我知道你以诚立家,可你的心也太大了啊!一家茶厂你嫌不够,在聂家市发展你嫌不够,竟将茶厂开到了羊楼司,开到了湖北羊楼洞,你一开就开了五家,你还要开典当行,最后竟开起了钱庄!你的茶厂如今安在?你的钱庄如今安在?前面一点就是姚宝臣的同德元了,走啊,我们一起去看看。还记得姚老宝啵?那个老宝啊!真是了不得哟!记得那年,老宝从汀泗桥一担贷郎挑过来,那个穷啊,可只几年工夫,竟发得不得了啊!从在瓦滓嘴开第一家茶坊"永巨"起,一发而不可收,不到十年,就建了占地二十亩,住宅、店铺、作坊相连的豪宅,以后又相继在老家汀泗桥置了两百担庄田,在汉口置了一条商街!那个牛啊,真是富甲一方呀!如今,他的豪宅还在吗?他的商街还在吗?卖了?败了?是了是了,应了那句古话了,"人无三代富,本地无财主。"
   
  残破的老街就是一个极致后的跌落。从明末清初的兴起,走到清末民初,几百年的历史,就如一场正剧,高潮就是结局。
   
  几百年历史,又似一壶老茶,泡到最后,除了一壶茶滓,还剩什么呢?
   
  世事如茶,历史如茶,几多兴衰事,都随茶话飘远。
   
  在老街的尽头,"永巨"茶厂的机械压茶声,若隐若现。
   
  百年"永巨",能否撑起以茶而兴,以茶而名的茶乡之魂?

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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