布朗族是世界上最早种茶的民族，茶与布朗人的生活有着密切的联系，茶是款待贵客佳宾的必备饮料，是馈赠亲友的重要礼品，是敬神祭祖的供物。布朗族自古种茶也吃茶饮茶。并形成了以茶为原料的小吃。

　　凉拌茶

　　开春之后，满山茶树绿叶迸发。３月中旬进入采茶大忙季节，布朗的采茶女鸡鸣而起，黎明上山，日落方归。她们每人都用竹制饭盒装饭，携带上山。日头当顶，采茶女们相互呼唤，大家聚集一块，各人拿出自己的饭盒，围成圈，将所带的菜肴放在圈的中央，一“桌”菜便凑齐了。其中有些人会带家中自做的酱豆腐，姑娘们便将它用来拌自己采下来的鲜茶叶，一道“凉拌茶”就出来了。这道以茶为料的菜，似苦不苦、似辣不辣，回甜爽口，其味无穷。食之，尽收茶中营养，于身体大有益处。

　　竹筒蜂蜜茶

　　双江公弄和邦协的布朗族喜用竹筒蜂蜜茶待客。茶叶３月下树，直至１２月均有鲜叶可采。这段时间中，布朗人家会砍来竹筒，塞入鲜茶叶，在火上烘烤。竹筒发烫，烤熟茶叶，竹味茶味相混合，奇异芬芳，香气可人。主人用筷子掏出一卷冒着烟的茶叶置于碗中，加入蜂蜜。以沸水冲上，双手捧碗给您敬茶。这是布朗人待人的最高礼节。

　　糊米茶和明子茶

　　如果说凉拌茶是以茶入食，那么糊米茶则是以茶入药。糊米茶的制法是，用土茶罐于火塘中烘热，放一点米和茶叶烤至焦黄，然后放入山中采回的通关散及名为扫把叶的植物，再加红糖，冲入开水，放入火中烧数分钟，待茶味药味糖味混作一体后，倒入碗中饮用。此茶甘甜润口，治疗感冒咳嗽有奇效。明子茶制法与糊米茶相同，只是将通关散和扫把叶改用肥度很高的松明而已。明子茶不是常用饮品，它是治疗肠胃不适、便秘等症的良药。

　　凉拌蜂儿

　　布朗族的生活与蜜蜂亦有着联系，他们爱蜜蜂、养蜜蜂、吃蜂蜜、吃“蜂儿”。其舞蹈蜂桶鼓舞就起源于蜜蜂。

　　春暖花开时节，蜜蜂采蜜，也繁殖蜂儿。假如您到山寨作客，布朗人会为你打开房前的蜂桶，掏出满是蜜汁和蜂儿的蜂饼。您可以吃到刚出窝的、热乎乎的蜂蜜，然后观看主人做凉拌蜂儿的全过程。先在火塘上烧一锅水，待水沸，将满是幼蛹的蜂饼放入锅中，待腊质煮化，蜂蛹漂出水面，将蜂蛹盛入大碗或小盆中，放入采自山中的几味野菜，再放葱、蒜、韭菜、辣椒、盐、味精等。这是一道高蛋白、高营养的风味小吃，浓浓的蜂蜜味，香溢四方。

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