新平县者竜乡地处国家级自然保护区——哀牢山保护区，有着特殊的地理位置，这里空气清新、气候宜人、土壤肥沃，而且终年云雾缭绕，湿度很大，由于这些自然生态条件适宜茶叶的生长，者竜人早在200多年前就开始种植茶树。用这里的水泡一杯这里的茶，只要看一眼就能让你陶醉了：那甘甜清冽的山泉水里泡着几片嫩绿的叶子，似青山荡涤在一泓清泉里；闻一闻它，香气清正、醇和，眼看这色泽清亮中泛出绿润的茶水，品一口，清凉润喉，连我这从不懂茶道的人也知道这茶应该算是口味纯正的。故而，在这个地方饮料几乎没什么销路，外地人一来都是直呼泡一壶者竜茶来。

　　我有幸来到了者竜茶山，山上雾气霭霭，把整个茶山笼罩得如梦如画、如诗如歌，倘若是在采茶时节来到茶山，一定能看到电影《刘三姐》中的场面：身着民族服饰的茶农斜挎茶筐，双手飞舞采茶，那打歌声和欢笑声连成一片，把整座茶山变成了一片欢腾的海洋。

　　山的那一头远远地来了一位老汉，得到他的盛情相邀，我们到他的家中一品者竜盛名已久的“百抖茶”。

　　不远处即是这位老汉的家，走进这户干净的农家，长年不息的火塘烧得旺旺的，我们看他把洗净的自制土罐放在火塘中烘烤，待土罐冒出了阵阵热气时，再抓一把手工揉制的茶叶放入其中，不停地抖动、翻腾茶叶，随着时间的推移，罐中的茶叶也就冒出了清香，我看他抖动土罐的次数不在百次以下，这也许就是号称“百抖茶”的来历吧。待茶叶的香味越来越浓烈的时候，赶紧把开水冲入罐里，这时，就不用抖动土罐了，把它放在木炭上慢慢地煮，两三分钟后，一罐“百抖茶”的泡制过程就算完成了。倒出茶水，主人把茶水一一双手齐眉递给了我们，我们受宠若惊地接过茶碗，品味这有名的百抖茶。这茶，色泽全无者竜绿茶的清绿样，而是变成了橘黄色，但闻着的味道却是香浓的。尝一口，苦涩难以入口，碍以礼貌，我只有勉强吞下，霎时，有一种头昏的感觉。据说，这种茶的喝法，有茶瘾的人喝来直呼过瘾，但极少喝茶的人喝来却会引起茶醉。呵呵，我从没听说过茶会醉人，却亲身体验了一次茶醉的感觉，不过，过后的感觉还不错，过了好长时间，我的嘴里仍有一股清香回甜的味儿。这种喝法，是者竜老乡款待亲朋好友和客人必不可少的地方礼节。

　　走出老汉家，我们回到茶山停留了些许片刻，便顺着小径去参观了一下茶厂。我们边走边看，听着茶厂工人的介绍，我们对茶叶的生产加工过程也有了个大概的印象；听着工人对茶叶生产思路的叙说，我们也为茶厂的美好前途而兴奋：改进老化的加工机械，引进新的加工设备，提高加工质量，注重产品的内在质量和外包装的统一，搞好宣传营销工作，把者竜民族文化和茶文化与当地的经济发展相结合，继续树立老品牌“峨毛茶”、“云竜毫峰”、“龙井”茶的优势，拓宽市场份额，使“者竜茶”在市场竞争中取得更大的经济效益。这位普通工人娓娓的讲述中，对茶叶的未来充满了希望之情，让我们也为之感动。

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