平远县发现“植物界大熊猫”金花茶
最近，在平远县差干镇松溪河景区、泗水镇咸水、八社村等地，均发现有野生金花茶（又名“牛尿茶”）。在深山中，循香望去，一枝枝、一簇簇金黄色的花儿，正落落大方地迎风绽放，金黄色鲜润艳丽的花朵，点缀于绿叶丛中，十分高雅别致。
据悉，金花茶是一种古老的植物，极为罕见，主要分布在广西防城港市十万大山南麓，是世界上稀有的珍贵植物。与银杉、桫椤、珙桐等珍贵“植物活化石”齐名，是我国八种国家一级保护植物之一，属《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录Ⅱ中的物种，国外称之为神奇的“东方魔茶”，被誉为 “植物界大熊猫”、“茶族皇后”。
据当地村民介绍，10 多年前，分布在平远深山的这种野生的金花茶随处可见，每年5月份开黄色的花，当地村民都管它叫“牛尿茶”，如果谁家的牛病了拉不出尿来，就采些茎叶泡水给它饮用，个把小时就能拉尿了。由于保护意识不强，“牛尿茶”还被村民当作柴烧，致使近年越来越少。笔者随后从平远县林业部门获悉，发现金花茶后，他们将作进一步考证，进而唤起群众保护金花茶意识。
“岩茶之王”大红袍身价飙升品质参差不齐
据中国之声《央广新闻》报道，在北京的茶叶一条街马连道，很多茶店都会把标有“大红袍”字样的招牌挂在店外醒目的地方。近年来，“岩茶之王”大红袍，正火爆占领各地茶叶市场，而大红袍的身价也连创新高，从上百元到数万元一斤不等。那么，对于消费者来说，市场上参差不齐的大红袍如何分辨？大红袍的制作又有哪些奥秘？
“九曲溪水美如画，武夷岩茶甲天下。”这个武夷岩茶，顾名思义就是在山岩和岩石上生长的茶。相传“岩茶之王”大红袍在武夷山栽培已有350多年的历史。曾担任武夷山市茶叶研究所所长的陈德华说，茶以稀为贵，官方划定的大红袍的产地有五六万亩，但具体的数字并不精确。从去年和今年来看，大红袍价格基本稳定。
大红袍的命名有多种版本，流传较广的说法是：相传唐代初年有位秀才进京赶考，路过武夷山，借宿天心庙，不料腹痛难忍，秀才喝了寺庙住持冲了一碗茶叶后病痛顿消。秀才金榜题名，衣锦还乡之际，将一件皇上赐的大红袍披在茶树上。
据记者了解，大红袍的采茶时间比较迟，比如今年是5月11日，制作过程包括初制和精制。其中初制过程包括：采摘、萎凋、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干。这些工艺中，以做青和焙火最为关键。陈德华说，烘焙是决定茶叶特有的香气与滋味的重要关键，而大红袍的焙火温度要比一般的茶叶要低。
被业界称为“大红袍之父”的陈德华说，分辨大红袍的品质，主要从外形，比如条索、色泽、整碎度等和内质，比如香气、滋味、汤色、叶底几个方面来鉴别，其中以香气和滋味最为重要，是最重要的两个指标。很多产品都打着大红袍的旗号，真假难辨。消费者购买大红袍，最好看一下出厂的企业是不是有足够的规模和实力。
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一品状元茶
