传统节日端午节当天,“老济南大碗茶”落户黑虎泉畔。今后,来此游玩的人们只要掏上两块钱,就能喝到由泉水沏出的、原汁原味的“大碗茶”了。而且,“老济南大碗茶”下一步将推广到省城更多的景区、公园。
   
　　开张首日——

　　一上午送出上千碗大碗茶

　　23日上午,路过黑虎泉的市民意外发现,泉边西侧有了一家露天茶摊。“老济南大碗茶”的仿古招牌下,一溜摆着七八张桌子,几名服务人员正热情地招呼过往的人们。

　　一位女服务员麻利地从青瓷大茶壶中倒出一大瓷碗茶水,端给面前的客人。“味道挺正!”“还真有股老济南的味儿!”喝了大碗茶的市民纷纷发表“感言”。

　　据了解,开张首日,茶摊专门请来了泉水导游、济南民间艺人高长禄老人。一段快板书——“节水保泉”表演结束,茶摊前围的人更多了。

　　“真没想到,除了免费看泉,还能喝到泉水泡的大碗茶。”广州澳信国际旅行社旅游部经理丁霞老家就是山东的,这次专门来济南洽谈合作发团事宜。一口气喝光了一大碗茶后,丁霞告诉记者,回到广州后,一定要将大碗茶列入山东游行程“节目单”中,并作为特色项目重点推荐给客人。

　　据不完全统计,一上午的时间,茶摊就免费送出了上千碗“老济南大碗茶”。
   
　　价格不贵——

　　两元一碗,很适合咱老百姓

　　“这茶卖吗,多少钱一碗?”茶摊前,路人纷纷上前询问。“两块钱一大碗。不过,今天上午试喝,不要钱。”女服务员笑眯眯地说。

　　据趵突泉公园管理处主任王永华介绍,为了打造老济南泉水民俗文化,他们从5月份开始首先在趵突泉公园戏楼东侧试点推出“老济南大碗茶”,两块钱一碗,价格非常“亲民”。运营一个月来,“老济南大碗茶”非常受欢迎,平均每天都能卖出五六百碗。这不仅为游客提供了方便,也成为推介济南泉水文化的一个窗口。不过,很多人提意见:茶摊仅趵突泉公园一处太少了。为此,公园决定将这一项目推广到黑虎泉畔。

　　济南市园林部门负责人透露,下一步,在省城各公园、景区符合条件的地方,都可能陆续增设“老济南大碗茶”,而且售价统一为每碗两元。

　　原汁原味——

　　黑虎泉水配上茉莉花茶

　　在现场,喝过“老济南大碗茶”的人普遍评价这茶的味道还“杠赛来”(济南话,挺地道的意思)。对此,茶摊经营负责人朱先生说,“大碗茶”的水取自黑虎泉,茶叶则选自老济南人最钟爱的茉莉花茶。现场煮茶,一目了然。同时,为了保证卫生,茶摊还配备了卫生消毒柜,用过的大瓷碗都进行严格清洗消毒。

　　一大碗“大碗茶”打开了泉水专家徐家茂老先生的记忆闸门,79岁的他仿佛回到了半个世纪前:当年的黑虎泉茶社始建于上世纪60年代,两分钱一碗茶,用的也是黑虎泉水和绿茶[招][商][加][盟]' target='_blank'>茉莉花茶。

　　“如何展现泉水文化?在泉边喝茶本身就是一种很好的推介。”徐老先生认为,“老济南大碗茶”不仅为游客提供歇脚解渴的地方,更重要的是,它也是宣传泉城、宣传泉水的平台,也是了解济南民俗文化的窗口。
   
　　前景看好——

　　泉水游从观光向体验延伸

　　“老济南大碗茶”不仅为护城河沿线添了一大亮点,同时也成为泉城济南打造的泉水游的新卖点。

　　泉水导游、济南国信旅行社董事长张晓国表示:“老济南大碗茶”的创意值得肯定,让游客不仅能赏泉,还能戏泉、品泉,增加了互动因素,这也是对泉水资源的进一步开放和利用。

　　“过去我们也做泉水游,整合包装推介济南泉水,不过形式单一,泉水游往往就是走一走、看一看,叫‘游趵突泉、观黑虎泉’,是走马观花式的观光式旅游,而旅游的发展趋势是从浅层次的观光旅游到深度体验旅游。”

　　张晓国说,泉水先观后用是一个课题,现在“大碗茶”就是一种体现形式。以前,互动的元素几乎没有,也根本不敢给外地游客讲太多,因为泉水游的内容太少了。现在再推介济南泉水游,就可以理直气壮地打出“济南品泉之旅”的招牌吸引客人了。

　　他还建议,现在的形式内容稍微简单一些,将来还要进一步完善。比如,可以让游客亲身体验“泉水煮茶”的过程,从泉边打水开始、到煮茶,到品茶,再结合老济南特有的“曲山艺海”,打造船游、品茶、听曲,由自然到民俗文化的新泉水游产品。

　　丁霞也看好泉水游前景,她说:“济南有着得天独厚的旅游资源,可以通过类似‘大碗茶’等形式对泉水进行深度挖掘,打造独一无二的特色旅游项目,让到过济南的游客过目不忘。”

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