昨天，由中国国际茶文化研究会、浙江省茶文化研究会举办的“茶为国饮，科学饮茶”活动在浙江日报报业集团进行。龙井茶该用什么水沏？祁门红茶、大红袍、生熟普洱该用怎样的壶为佳？杭州和茶馆馆主庞颖和中国国际茶文化研究会学术委员会主任程启坤为众多茶友带来生动的现场沏茶演示和茶文化讲解，一展茶道精髓的风采。
这是茶文化进学校、进企业、进社区、进机关活动的第一站。国际茶文化研究会会长、全国政协文史和学习委副主任、浙江省政协原主席周国富希望，茶文化“四进”活动能够为打造“杭为茶都”、把杭州建设成茶产业、茶文化交流合作中心带来积极影响。
现场茶友的确有口福。“器为茶之父，水为茶之母，龙井茶需要用虎跑泉水沏，大红袍等最好用农夫山泉沏。八分茶遇十分水，必得十分茶。”庞颖面前摆放着六个青瓷花鸟杯，她为大家讲解起如何沏一杯好龙井的诀窍，茶友品后不住点头。庞颖接着又为茶友们演示起岩茶的沏法。
“中国茶的对外传播始于唐代，日本和韩国的茶都是从天台山传出去的。”程启坤说，“到南宋的时候，临安的饮茶风气已经很盛行了。浙江是产茶大省，杭州是全国十大茶叶社团授予的中国茶都，谷雨节就是杭州的全民饮茶日。”
中国国际茶文化研究会于1993年成立，是国家农业部主管、民政部登记的国家社团组织，其宗旨是弘扬茶文化，促进茶经济，造福种茶人和饮茶人。
名家紫砂壶价价十年升值百倍
“10年来，茶文化传播迅猛，茶具价格也水涨船高，高端紫砂壶价格起码涨了几十倍，一些名家紫砂壶价格更是猛涨百倍。”昨天，南方茶叶商会副会长梁伟德告诉记者，现在国家大师制作品紫砂名壶动辄上万元，价格起码超过10万元，高级工艺师制作品紫砂壶价格在数万元~10万元之间。紫砂泥原材料上涨是拉动紫砂壶价格上涨的原因之一。据悉，紫砂泥价格10年前仅几千元一吨，到现在好的紫砂泥料价格高达几十万元一吨。此外，物以稀为贵，一些国家大师一年仅制作两把紫砂壶，国家大师普遍一年只制作10把。部分大师的作品由10年前的几千元猛涨至现在的十万元以上。
紫砂壶不断升温的价格，让紫砂陶瓷投资收藏热潮正在全国兴起。其中广东珠三角地区尤其喜欢收藏紫砂壶，“估计珠三角超过10亿资金投资在收藏级紫砂壶上，仅东莞地区就有2亿~3亿资金。”梁伟德告诉记者。
在紫砂壶市场日趋热火的同时，假冒伪劣品也开始扰乱市场。紫砂壶收藏者何敏思提醒投资者，如果初始入门，可以选择几百元的紫砂壶开始鉴赏学习，或者选择业内知名的茶具经营商购买高端紫砂壶，切忌随意从不法经营者处淘货，以免上当受骗。据悉，广州一些大型经营商提出“假一赔十”严把采购关，避免让投资者买到假货。
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