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毛尖茶省级地方标准

发布人:铁观音-铭祥茶业---大红袍,金骏眉,银骏眉,正山小种,普洱茶www.tea878.com 浏览 次【字号 】 发布时间:2015年9月9日 打印本页

    

毛尖茶省级地方标准

近日,贵州省质监局批准发布了《都匀毛尖茶》和《都匀毛尖茶加工技术规程》两项省级地方标准,并于2015年2月13日起实施。


  其中《都匀毛尖茶》标准替代了DB52/T 433-2009《都匀毛尖茶》,与DB52/T 433-2009的主要差异在于修改和调整了标准的总体结构和编排格式,删除了资料性附录A,调整了部分引用标准,增加引用 GB/T 8303《茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定》、 GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》、及 JJF 1070《定量包装商品净含量计量检验规则》,删除 GB/T 17924《地理标志产品通用标准》,替换 SB/T 10039《茶叶销售包装运输技术要求》与 SB/T 10095《茶叶贮藏养护通用技术要求》为 GB/T 30375《茶叶贮存》、NY/T 1999《茶叶包装、运输和贮藏通则》及GH/T 1070《茶叶包装通则》,同时对都匀毛尖茶的定义进行了修改,针对不同产品等级作出明确的理化指标要求。


  《都匀毛尖茶加工技术规程》规定了都匀毛尖茶的术语和定义、加工场所要求、鲜叶等级及要求和加工技术要求。


  这两项标准的发布实施,将进一步提升都匀毛尖茶产品质量,拓宽市场和扩大消费群体,以及对形成良好、规范的生产经营环境,打造和提升都匀毛尖茶品牌,促进贵州省黔南茶产业加快发展做大做强等将发挥积极的推动作用。(黔南州质监局)

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 安溪铁观音简介
  福建乌龙茶是我国闻名于世的十大名茶之一,而铁观音茶叶则是乌龙茶类的杰出代表。铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;铁观音茶叶是一种乌龙茶,其茶树名也叫铁观音,成品茶叶同样称为铁观音。铁观音茶叶不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在诸多茶叶中也属佼佼者。科学研究表明,安溪铁观音除了具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。以安溪铁观音为代表的福建乌龙茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
  安溪铁观音制作严谨,技艺精巧。3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏为春茶;夏至至小暑为夏茶;立秋至处暑为暑茶;秋分至寒露为秋茶。有个别地方由于气温较高,还可生产一季冬茶,冬茶颜色较青绿,滋味也较青,产量不多。制茶品质以秋茶为最好,春茶次之。秋茶的香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。

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